А кого они обманывают? 8O

Я нашла информацию, что грибы (мицелий) образуют с корнями растений симбиоз - микоризу. При этом грибы так же полезны растениям, как и растения - грибам. И именно наличие микоризы повышает иммунитет растений, дает защиту от заболеваний и улучшает рост и плодоношение
Вот здесь интересные статьи на эту тему:
http://www.gardenia.ru/pages/pochva_006.htm
http://www.gardenia.ru/pages/mikoriza_001.htm
http://forum.bestflowers.ru/viewtopic/t/4717/

Совсем недавно узнала, что грибы содержат "хитин" - это вещество содержится только в панцирях ракообразных из него делают лукарство для очищения организма. Удивительно БОГ о нас заботится !!!!

Грибы могут использоваться как лекарство, но не как пища, так же как чеснок, лук

приветиков всем я согласен с мнением homo sapiens о том, что съедобные грибы есть можно, причем спокойно. Не стоит весь вид грибов сгребать в кучу "вредных". Подумайте, если бы грибы были вредны для человека, создал бы Отец наш их в таком количестве и разнообразии? Я сам лично знаю почти все разновидности грибов, поэтому в лесу как грибник чувствую себя свободно, и уж тем более чувствую себя свободно, когда их кушаю... ммммм...мммням.... особенно мне нравятся лисички с картошечкой, приправленные зеленным лучком... Ну вот до чего Вы меня довели!! я теперь уснуть не смогу, пока не отведаю их Шутка. Да и Адам бы их убрал бы, если бы они не нужны были. Можно, конечно, подумать, что они нужны в каких-нибудь шаманских обрядах или что то в этом роде, но и здесь рпять обращаемся к первозданному миру: там были шаманы? Ню вот. Так что не задумываясь можно есть все съедобное, а в некоторых случаях при правильном приготовлении и несъедобные. Вот. Удачи, Счастья и Здоровья Вам!!!

"Обманываюсь" всю свою сознательную жизнь. И собираюсь дальше.
Все грибы являются лекарственными. Об этом книги давно написаны. Ищите эти книги и сравните с Аюрведой (что русскому хорошо, то индийцу - понос).
Потребление в больших количествах грибов не вредно, в очень больших - прочистит мало не покажется. Любой пищи, если переешь дурно станет.
В выходные уже с любимой ильмачков пожарили, с диким чесноком уплели, и ничего "не жужжим". Жаль цифровика пока нет, я бы выложил здесь многое.
Дома у нас всегда сушеные белые. Варим супы, грибной мукой приправляем вторые блюда. Мясо животных не едим.

А впереди летом:
- икра черная - из подосиновиков и подберезовиков;
- икра белая - из белых;
- икра красная - из красных трутовиков (молодых)
Утром чай и бутербродик из домашней лепешки с такой икоркой навернул и на целый день в тайгу.
А осенью груздочки пойдут, с картошечкой их солененькие .. , эх, за уши не оттащишь.
А "критики" грибные хоть когда-нибудь такие вкусные блюда пробовали?

Добавлено пользователем cпустя 2 мин., 48 сек.:

detya
Меня тоже довели до грез грибных блюд

Ой, Rusich, как вкусно вы пишите! А что это за грибы - ильмачки?

verasonka, день добрый!

Гриб Ильмак (вешенка лимонная), растет В Приморье в основном на ильме мелколистном, уже сухом. Урожаи бывают до 3-х ведер с дерева, которое бывает диаметром до 2-х обхватов. Я притаскивал крупные ветви упавшего ильма к себе на участок в тень таравы или кустов, проливал их водой, в которой замачивал обрезанные ильмачки, т.е. "заражал" дерево, и через две недели снимал урожай.
Урожаи с одного дерева за сезон с середины мая по сентябрь могут быть 4-5 раз, после дождя их напаривает, у себя на земле можно поливать, если засуха.
В принципе так и любые вешенковые.

Вот информация с сайта www.semenapost.ru/vcd-746/catalog.html, где можно и выписать по почте мицелий, т.е. "заразу" тому, кто живет на западе.
"(Pleurotus citrinopileatus) Агротехника: Распилить на бревна свежесрубленную древесину лиственных пород (осина, тополь, береза и др.) с корой, без признаков гнили, диаметром 15-50 см и длиной 30-50 см. Если используются сухие бревна, то их нужно замочить в воде в течение 2-3 суток. Затем просверлить 12 отверстий диаметром 1 см и глубиной 5-10 см. по бревну в шахматном порядке. Чистыми (протереть спиртом, одеколоном) руками вставить грибные "чопики" в отверстия до упора. Бревно поместить в пластиковый мешок с небольшими отверстиями для доступа воздуха. При температуре 18-20°С бревно зарастает за 2-3 месяца, при температуре 10-12 °С бревно зарастает за 3-4 месяца. Не допускать повышение температуры выше 32°С, мицелий может погибнуть. Бревна заросли- если в местах заражения виден белый мицелий с приятным грибным запахом. При заражении бревен зимой, перенос в почву проводят весной, при заражении весной - перенос бревен в почву летом и до конца сентября. Зараженные бревна перенести в затененное и защищенное от ветра место в саду (под деревьями, возле изгороди, с северной стороны построек). Избегать попадания прямых солнечных лучей. Бревна закопать вертикально на глубину 10-15 см, перед этим увлажнив дно лунки. Почву вокруг бревна уплотнить и увлажнить. В сухую погоду регулярно увлажнять почву вокруг бревна (на бревно воду не лить). Для защиты грибов от улиток- обсыпьте поверхность почвы вокруг бревна древесной золой. Урожайность вешенки обычно составляет 15- 20% от веса бревна. Плодоношение волнами до 3-5 лет. В саду не причиняет вреда плодовым деревьям и дачным постройкам! Для выращивания грибов на балконе, нужно поместить бревно после заражения в кадку с землей. Поддерживать температуру 13-15°С и регулярно увлажнять землю. Внимание! Упаковано в стерильные пакеты в защищенной атмосфере. Вскрывать только перед использованием."

Добавлено пользователем cпустя 24 мин., 25 сек.:

Западные грибы:
http://budetinteresno.narod.ru/gribochki/index.htm

В прошлом году был в отпуске во Владимирской области у родителей в деревне в начале августа. Попал на слой белых, ходил в день по два раза. За десять дней принес более 300 кг. Сушили на русской печке.
Поэтому на прошедшую зиму у нас были сушеные белые с Владимирщины.
А сушеный белый на самом деле очень вкусный.

Весенние сморчки и строчки, которые требуют деликатного обращения, т.е. вымачивания в 3-х водах минут по 40, приварки, а только потом жарения с картохой. Кстати на западе их особо много на на еще не заросших бурьяном порубях, в Приморье встречал очень редко.

Сейчас начинает идти чешуйчатка золотая, растущая на живых еще ивовых.

Да, тема грибная меня еще более подталкивает к приобретению фотокамеры. Запал я на Олимпус 550, с потрясающим 18 кратным увеличением. Пора здесь выкладывать гриботеку.

Насчёт строчков не согласен! Я ел суп из строчков зимой (они в "морозилке" холодильника лежали) и не помер. А суп- вкуснейший! Строчки отваривались 2 раза- первый раз 5 мин, чтобы грязь сошла, а 2 раз уже в супе-до готовности. Сморчковых шапочек(гриб похож на помесь сморчка и весёлки) в этом году наелся от души. Отваривал по 2 раза не потому, что гриб считают ядовитым, а потому, что в полости ножки и внутри шляпки было много каких- то мелких насекомых. Обжарил с луком- вкуснотища! А запах! Вот только сразу предупреждаю: много их кушать нельзя, крепят. А грибочки отличные, жаль их в ядовитости обвиняют! До сих пор вспоминаю, как выкинул под материным давлением первые собранные строчки, вспоминаю как потом я собрал ещё, а дома боялись их есть и я их готовил и ел один. А потом увидели, что я живой и здоровый и попробовали. Теперь от тарелки с жареными сморчковыми шапочками и строчками за у
ши не оторвёшь Жаль, что они в лесу уже кончились Жду, когда дубовиков слой пойдёт. Несмотря на то, что они сине- багровые на срезе, съедобные и достаточно вкусные. А растут не под дубами, а под липами. Уже переростает трутовик чешуйчатый и на смену ему приходит трутовик серно- жёлтый. Если их замочить на 12 часов, 20 мин. отварить и пропустить через мясорубку, получается фарш, годный для грибных котлет и как начинка для для пирогов и пельменей. Соль, перец, лук и.т.д. добавляются по вкусу. Супергрибы для обжор! Фарша выходит очень много, вкус приятный. Жалко вот только для белых и лисичек ещё время не подошло...

Outsider
Тогда точно в детстве на счет строчков напугали.
Да, трутовики чешуйчатые (коричневатые чешуйки до 1 см в длинну, 0,5 в ширину) уже отошли, деревенеют. В середине мая находили на большущих старых (диам. до 2 м) ивах до 10-15 штук диаметром до 30 см, толщиной до 4 см. Я тогда засомневался (раньше не собирал), не стал их брать, хотя вкус и запах привлекали сильно. Потом в город приехал, достал книжицу заветную, и ..... "можно потреблять в свежем виде, особенно приятным вкусом отличается бульон". А можно было ведь набрать наверное пару мерных корзин (корзина примерно 0,25 куба). , это кг под 60.
А вот котлеты грибные не делал, спасибо за подсказку.

RUSICH, попробуй обязательно, не пожалеешь! А вот на пельмени лучше всего идёт гриб- баран. Только они не раньше июля появятся. Этой зимой грибы бараны в декабре собирал. А ещё у нас весной в лесу на валежнике самыми первыми появляются пецицы красные. Строчков ещё нет, а их уже полно. На вид похожи на маленькие красные блюдца, а по вкусу- на кальмаров. Промыл, почистил, отварил, нарезал с репчатым луком, залил водой, добавил уксуса и соли- и зав
тра кушать можно. Только до завтра они не доживают часто. В тот же день съедаются. Жареные тоже вкусные. Только чистить муторно: к ним снизу сухие листья прилипают. А раньше них в феврале- марте можно собирать трутовики, которые летом уже "деревенеют", они тогда белые и сочные. Суп из них хороший. Но много не съешь. Быстро и надолго насыщаешься. В народной медицине, слышал, порошок из них применяют для снижения аппетита для тех, кто вес сбрасывает. По вкусу в супе похожи на "белую" курятину(не окорочка). А до них в оттепели зимние опята собирать можно, только мелкие они, не то что осенние. Короче, грибы в лесу есть ВСЕГДА. И если не лень их собирать то от голода в лесу ноги точно не протянешь. Проверено.

Outsider
Где ж ты в России проживаешь, если у вас там в феврале-марте трутовики уже появляются? У меня мысли только о Краснодарском крае.

Ну и несет же нас с тобой по грибам, народ слюньки точно глотает. Тема, думаю, очень полезная. Давай и дальше стараться выкладывать грибную информацию.

"Тихой охоты вам" - сказал Каа.

ЛАДЫ. А живу я в Чувашии( недалеко от Нижегородской обл. и Марий Эл) Зима эта была необычно тёплая конечно, но трутовики эти (название не знаю) съедобны именно в феврале- марте, вылезают при первых долгих оттепелях, а к апрелю- маю уже "деревянные".

Да, так дело с климатом пойдет, зимой собирать грибы будем.

А я уже собирал Вешенки осенние, зимние опята, грибы- бараны и трутовики.