Надоело кушать гуманитарную крупу и хлеб изготовленный по американским технологиям! ( В своем поместье собираюсь посеять овес, рожь, гречку. Прошу единомышленников помочь в изготовлении (советами) мельнички - жернова ручного для одной семьи.
Предлагают в официальной прессе мельницы с "турбо надувом", да меня не надуешь.
Привет из Уссурии. Леший

А пока можно печь ?из ржанообойной муки самому, практиковаться как-бы

Есть такой прибор, ступа называется
Берешь и пестом толчешь. Крупу в ней тоже рушат.
?Только воду в ней толочь не рекомендуется )

А ?вообще то молоть зерно не обязательно, замочил зерно, прорастил, или сырым или варенным съешь, или перекрутил на мясорубке и пеки себе хлеб, если по печеному заскучал. Этож гораздо полезнее и проще!

Радости и Любви!
Владимир

Здравствуй Леший
построил уже жернова??
На нашей техно-планете с этим конечно же проще, понаделано всего... Я когда прочитал книжки, захотелось попробовать хлеб из свежей муки, посмотрел каталоги предлагаемой продукции - но менталитет: "буржуи дорого просят" - и вскоре приобрёл на барахолке у товарища с востока нечто вроде кофемолки, размером с пачку сигарет, похоже, осталось от какой-то армии. Этим много не намолоть, но запах!! хочется вдыхать и вдыхать, я разбавлял мукой обычной - чтоб больше было, рожь добавлял, сухие травы, орехи, и мёд и овёс - хлеб получался необычным. Потом картинка ярко в памяти всплыла: жрецы египецкие в одеяньях белых, мужчина с женщиною своей рукой бросают зёрна в землю, потом они с серпом, стоят у прибора - ступы каменной... В школе как-то был тест - анализ картинки из гробницы древнего Египта, учитель фразы говорил из умных книг, о рабстве повторял... И тут Анастасиа: "Очень важно своими руками... хотя бы раз за год..." В прошлом году купил мешок пшеницы за 8€ у товарищества, пока ещё не вырастил своей размалываю её на мельнице с каменными жерновами (12см диаметром, один закреплён с конструкцией похожей на мясорубку, другой соединён с ручкой, ~60€)... i стал спокойнее относиться к пище. Такую машину можно взять с собой из мира технократии.
Но чтобы её сделать своими руками? Леший, ты верно Левша, здесь это делается роботами на заводах, и даже каменные ступы, что в китайских магазинах, сделаны ведь тоже не без техники. Я слышал что в Монголии есть жернова другой конструкции, но не встречал пока. Можно конечно взять с мотором, с "турбо-надувом", тогда хватит для всего селения, только диким покажется звук мотора в поместье. А если что узнаешь (или сделаешь сам?!), сообщи, здесь на другой планете жернова тоже в спросе, может придумаем бизнес какой...
Привет Уссурии от иной планеты

Чем хорош ваш хлеб?
Мысленно проследите его якобы "создание". После того как у вас появилось зерно, первое, что приходит вам на ум - так это его разрушить. А качественно иного вы даже не пытаетесь и рассмотреть. Отсюда появляются и другие штучки - как эффективней его разрушить - жернова, мельницы, молотилки. Чтобы их создать необходимо тоже разрушить: участок экосистемы, землю для добычи материалов, место для изготовления инструментов, дорогу для транспортировки, магазины и прочее, прочее. Умеем уже отслеживать такие цепочки.
Что иное?
Самый простой пример - зерновой хлеб, ядро зерна в котором не разрушается, да и сам процесс более естественный, хотя и не без термообработок и добавок. Но без этого современному человеку никак. О вкусах спорить не буду, но факт такой, вкус формируют родители и чем начинают кормить малышей (фактически что сами едят), то они к тому быстро и привыкают. Дрожжевой хлеб, мясо, сладости, и поменьше разнообразия растительной пищи своего региона - вот идеалы техномира.
Попробуйте как-нибудь сделать кутью (куща в иной литературе) на меду или просто пророщенные зёрна. Вкус меняется и организм тоже.
Извините за столь резкое вторжение в ваши измышления.
С уважением,
Максим. MMaxim@rambler.ru

А вот вопрос про хлеб... В день на семью из 4-5 человек нужно как минимум
1,5 кг оного... Это примерно 1 кг зерна... Т.е. в год - 300...400 кг... Если выращивать его без химии, то урожайность будет типа 20 ц/га... Т.е. с учетом
самовоспроизводства только на свою еду (особенно при вегетарианстве) нужно
засеять зерновыми порядка 30 соток! И это нижняя оценка потребностей!
Ну а если завести лошадку, то овса нужно немерянно! Иначе не хватит пространства на сенокос... Да и без овса она еще тот работник....
Вот и вопрос... Сколько же нужно ГА для нормальной автономной жизни....

я , конечно не претендую на звание самого здорового умника сайта, но пора бы уже изменять наш подход к пище. сама живу в общаге, где детей - мерено немерено, и вижу каждый день как самая частая реакция на плач ребенка - засовывание ему в рот пищи. Вот так и растем - боль, холод, муки совести, плохое настроение - уже несемся на кухню....надо бы это сосзнать, да и натуропаты замучились уже долбить, что для нормального существования нужно втрое меньше пищи..ну чтоб уж сильно не давить на сознание и голодать - другой рецепт - хлеб считать отдельным блюдом -с маслом, например, а не добавку к супам и всему прочему....

Хлеб можно приготовить не только из зерна, но и из плодов деревьев: каштана, дуба, из корней пиона, пырея, рогоза, якуцкого хлеба, алтея, иван-чая, из семян повилики, щавеля конского, клубней стрелолиста, выжимок плодов тутовых деревьев. А в "обычную" муку можно добавлять ягоды толокнянки, береки, черёмухи, корневище тростника, дягиля, калужнизы, лопуха, сухие листья клевера и крапивы, сушёные почки липы...
А что касается лошадки и "немеренного кол-ва овса" - ещё не знаю, для меня это пока картинка из будущего (интересно, почему один из каштанов называют конским?). Про корову говорят, ей нужно 1-2 гектара лугов, а есть другое мнение: один га сада может прокормить тридцать коров...

A_l_e_x_K, кушать надо меньше, но лучше.

Iosif, а как Вы печете? Если не секрет, конечно.

Ирина, я пеку "простой хлеб" - зерно через мельницу, в муку добавляю воду, соль и масло, иногда орехи, мёд, пряности, сухие листя крапивы, мелисы, т.е то, что под рукой. Делаю тесто, раскатываю как можно тоньше и выпекаю лепёшки на толстой сковороде на огне, получается всегда по разному. Это занимает конечно 2-3 часа, но хлеба хватает на несколько дней, к тому же он не пропадает (т.к. быстро поедается..) Хочется и другие варианты попробовать, но этот как-бы самый быстрый и простой

Iosif, без дрожжей? А печете на масле?

да, Ирина, пеку без дрожжей и не на масле - это наверное и не хлеб вовсе, в обычном понимании этого слова, a мне нравится

Тоесть получается что то вроде пирожков ?
А как он по вкусовым качествам, похоже на хлеб ?

Поделитесь, будьте добры, рецептом бездрожжевого хлебушка. Очень много искали в инете и по знакомых, но кроме ведических рецептов ничего не нашли. Наверняка у кого-то есть бабушки, дедушки, которые помнят как его готовить А может кто и сам помнит!
Заранее Вас ВСЕХ Благодарим!!!!!