Медовуха
Выбрать сообщения с
 # по # Помощь
[/[Печать]\]

forum.anastasia.ru -> Знания предков
#1: Медовуха Автор: gendalf_vrn, Населённый пункт: Воронеж СообщениеДобавлено: Чт 10 Июн 2004, 13:55
    —
Ни кто не делал медовуху? Поделитесь рецептом.
#2:  Автор: Alexashka, Населённый пункт: Сын Земли Камчатской СообщениеДобавлено: Чт 10 Июн 2004, 15:25
    —
И сбитень умеет кто делать?
#3:  Автор: Volshebnick, Населённый пункт: Russia СообщениеДобавлено: Чт 10 Июн 2004, 22:00
    —
Всем привет!
Alexashka - в свое время в лесу готовил сбитень по следующему рецепту - на 2стакана воды столовая ложка сахара и столовая ложка меда. Плюс добавлятся мята, кардамон, гвоздика, душистый перец, немного лаврового листа (необязательно) все это закладывается в кипящюю воду и минут 10-15 держится на маленьком огне в закрытом виде.

Счастья и радости!
#4:  Автор: gronatik, Населённый пункт: из России СообщениеДобавлено: Чт 10 Июн 2004, 22:56
    —
Я нашла вот такую статью про медовуху:

"Многие не знают, куда деть старый мед, я же готовлю из него вкусный и полезный напиток - медовуху.

В эмалированном или нержавеющем ведре вскипятите 10 л воды и вылейте в нее 1,5 кг меда, размешайте, чтобы мед не пригорел, и кипятите 3-5 мин, снимая пену. После прекращения пеновыделения всыпьте 10 г шишек хмеля, размешайте, снимите с огня и закройте посуду крышкой. Разведите в сладкой воде 3 г хлебных дрожжей, дайте им подняться и, когда раствор меда остынет до 40-50°С, вылейте в него дрожжи, после чего поставьте на брожение под крышкой при 22-24°С.

Спустя 5 дней выньте сеткой или дуршлагом хмель и разлейте полученную жидкость через фильтр в бутылки из-под кока-колы (другие не годятся - их может разорвать), наполняя не более чем на 0,9 объема. Крышки туго завинтите и поставьте бутылки в прохладное (14°С) темное место. Через 2 дня выпустите из бутылок воздух (понизьте давление) и снова завинтите крышки. Спустя 4-5 дней напиток готов, но прежде чем разливать его по бокалам, стравите давление, иначе половина жидкости пенным фонтаном выльется из бутылки.

У правильно приготовленного напитка вкус слабого шампанского. Напиток может храниться в холоде 2-3 недели, но при замораживании он теряет свои качества.

А.ПАНЬШИН"

источник: http://www.beekeeping.orc.ru/kulinar.htm#nap_9

любовь любовь любовь
#5:  Автор: OOOBard, Населённый пункт: С-Пб СообщениеДобавлено: Ср 16 Июн 2004, 13:00
    —
Медовуха бывает нескольких видов, и я из них знаю два. Один готовится на дрожжах (ой! - правильно написал?) и имеет вкус медовой браги, и она мутная. В Новгороде, в Кремле, есть кабак, называемый "Детинец", хотите попробовать такой медовухи - зайдите туда, эта забегаловка известна на весь мир. Медовуху продавать в нашей стране по-моему запрещено, но в Детинце, из-за популярности медовухи, на это смотрят сквозь пальцы.
И другой вид оной - настоящий, прозрачный, божественный напиток, я его пробовал только в одном месте - на одной из зелёных стоянок по Волге, ближе к Астрахани. Вот не помню название деревушки... Продавали его там по 15рублей за пол-литра... Я попробовал, а потом скупил всё, что у женщины было. Знаю, что готовится на пчелиной пыльце, никаких дрожжей, и минимум три недели нужно его настаивать...
#6:  Автор: Alexander-T, Населённый пункт: Татарстан Набережные Челны СообщениеДобавлено: Ср 16 Июн 2004, 13:55
    —
http://www.paganism.ru/honeys.htm
#7:  Автор: vadanv,  СообщениеДобавлено: Ср 16 Июн 2004, 15:17
    —
Медовуху промышленного производства продают в Суздале, Владимире:
- на дегустации медовухи в Суздале подают 10 различных видов этого
напитка, запомнилась медовуха "двухгривенная". Very Happy
В жару это напиток хорошо утоляет жажду, но должен сказать:
- в большом количестве действует убойно. Very Happy
#8:  Автор: Koyekto, Населённый пункт: Russia.gif СообщениеДобавлено: Чт 17 Июн 2004, 15:53
    —
А вот как напишу вам на сайте как-нибудь статью об алкоголе, враз про медовуху забудете Razz любовь
#9:  Автор: OOOBard, Населённый пункт: С-Пб СообщениеДобавлено: Чт 17 Июн 2004, 17:30
    —
Да знаем мы про алкоголь... Но в разговоре Анастасии с Владимиром, упоминалось ягодное вино. Значит неспроста! А от медовухи, от настоящей, и хмель какой-то светлый, радостный, другой вобщем...
#10:  Автор: Berezka, Населённый пункт: Украина, г. Киев СообщениеДобавлено: Сб 19 Июн 2004, 21:43
    —
Не думаю, что приготовление настоящей медовухи так сложно. Да и не было у наших прапрадедов бутылок из-под кока-колы...... Wink
#11:  Автор: ShrekI, Населённый пункт: Украина, Черновцы СообщениеДобавлено: Вт 21 Дек 2004, 19:07
    —
Умею делать вино из листьев. Надо отварить листья гинко чтоб вода была желтой (да, да листья нужно брать именно осенью). Воду слить в бутылку, вставить трубку и залепить пластелином, адругой конец трубки в воду. Ну идержать так несколько месяцев. после приготовления добавить сахара по вкусу. И полное равновесие
forum.anastasia.ru -> Знания предков


output generated using printer-friendly topic mod. Часовой пояс: GMT + 4

Страница 1 из 1

Powered by phpBB © 2001,2002 phpBB Group