Дар-Мельница
Выбрать сообщения с
 # по # Помощь
[/[Печать]\]

forum.anastasia.ru -> Обустройство Родового поместья
Poll :: Приходилось ли кому хлеб печь?

Да, сам растил, сам молотил, сам пёк.
5%
 5%  [ 4 ]
Да, молотил что мог и пёк.
4%
 4%  [ 3 ]
Да, выпекал.
29%
 29%  [ 20 ]
Попробую в своё время.
44%
 44%  [ 30 ]
Я очень часто пеку хлеб!
16%
 16%  [ 11 ]
Всего проголосовало : 68   [Подробно]


#1: Дар-Мельница Автор: Denisweat, Населённый пункт: Одинцово, Миродолье СообщениеДобавлено: Сб 11 Ноя 2006, 0:07
    —
Выращу зерно. Обмолочу его. Да как возьму в ладони муку тёплую... Да услышу запах этот, что от ворот мельницы до ворот дома моего пронесётся, что в печи заворожится и на стол подасться добрым хлебом. И ломоть его подарю соседу за помощь добрую в общем деле, ломоть любимой, два ломля деточкам и себе кусок - румяный бочёк.
Мельницу построим,срубим, сладим вместе все!
Чем жернова крутить знаем. Какими механизмами работать знаем. Куда муку ссыпать тоже знаем. А вот как зерно на жерновки попадает, как они его в муку превращают - технологического представления никак не получаю! Прошу на конкурс! Кто это своими глазами видел, кто слово про мельницу читал, кто думал сам - покажите, поделитесь, милы будте! На добрый совет не скупитесь!


--
Исправлено Андрей Жуков Пт 26 Фев 2010, 21:08
#2:  Автор: Denisweat, Населённый пункт: Одинцово, Миродолье СообщениеДобавлено: Пн 20 Ноя 2006, 0:27
    —
Ручная мельница

Тип:
самодельный механизм

Датировка:
1943 год

Размер:
высота - 58 см, диаметр - 46 см

Техника:
дерево, осколки чугуна, жесть, столярная работа

Описание:
Мельница состоит из 2 жерновов, сделанных из сосновых отрезков. Трущиеся торцы отрезков набиты осколками чугуны. В центр нижнего жерновазабит металлический стержень, на который насаживается верхний вращающийся жернов. Он имеет сквозное отверстие для засыпки зерна, а верхней части деревянную ручку для вращения. По верхней кромке неподвижного жернова прибит жестяной обруч шириной 8 см, который прерывается жестяным носком, откуда высыпается мука.

Сохранность:
имеет трещины

Инв.номер:
167

Организация:
Юдиновский историко-археологический музей
#3:  Автор: Виталий из Мгн, Населённый пункт: Абзелиловский р-н, Башкортостан СообщениеДобавлено: Вт 12 Дек 2006, 8:42
    —
Denisweat, дай ссылку на фото или размести!
#4:  Автор: Denisweat, Населённый пункт: Одинцово, Миродолье СообщениеДобавлено: Ср 13 Дек 2006, 10:10
    —
От этого описания фотки не было.
Но это, в общем, два толстых блина-кругляша деревянных. В нижнем неподвижно торчит стержень. На него надевается другой блин. Если стержень сделать из трубы от сантехники, чтоб на конце была резьба, то верхний блин можно укреплять через две смазанных шайбы гайкой, чтоб плотно друг к другу сидели блины.
Так пологаю, должно быль выдолблено ложе в нижнем жерновке, неглубокое. Там чугунные осколки или камешки прочные речные, будут двигаться, между собой и жерновками всё перетерать. Верхний блин может быть не абсолютно ровный снизу, а такой, каким бывает на лесоповале, когда дерево покругу спиливают, остаётся такое ребро, или два. Вот они могут хорошо камни толкать 30 - 40 см диаметр. Может и это много.
Палка (длина 1 - 1,2 м) сверху крепится во многих местах саморезами в предварительно просверленные отверстия, чтоб не расколоть блин. Нижний блин тоже надо прикрепить к полу, например, потомучто иначе прокручиваться будет.
Жестяной обруч, высотой 8 - 10 см - это стенки мельницы. На нижний блин крепится, а верхний в обруч вставляется на ось. В обруче в одном или двух местах делается разрез сверху
вниз и жестяные края разреза отогнуты на улицу.
Муке ссыпаться куда-то надо, нужно поднос придумать под нижний жерновок.
Вот так примерно это всё выглядит.
#5:  Автор: Сеятель (Homo dispergens), Населённый пункт: поселение Радомье Тверская обл. СообщениеДобавлено: Ср 13 Дек 2006, 21:12
    —
Denisweat,
Вы такую песню спели хлебу - коммунисты Вами бы не нарадовались !
Однако Вы пишете на сайте Анастасии , а она хлеба не ест вообще . Сыроедка она !
Честные диетологи сегодня говорят , что хлеба человеку нужно только четыре килограмма в ГОД ! А Анастасия добавила - в конце лета . И всё !!!
А про мельницу имею добавить : куски чугуна вбиваются в верхний жернов , но не совсем по радиусам а с наклоном , образуя некоторую спираль , содающую поток муки направленный к внешнему обручу .
А про себя хочу добавить : хлеб не ем уже года два . И чувствую себя великолепно ! Пару раз пробовал - два три кусочка хлеба - создают мне проблемы в опорно - двигательном аппарате , и мозги - заметно тормозятся , считать без калькулятора уже очень тяжело !
Так что выбирайте ....

    Добавлено пользователем cпустя 11 мин., 2 сек.:
Простите , забыл указать , что околки чугуна вбиваются в жернов почти заподлицо с его рабочей поверхностью .
#6:  Автор: Denisweat, Населённый пункт: Одинцово, Миродолье СообщениеДобавлено: Чт 14 Дек 2006, 22:07
    —
Спасибо! Ценны ваши слова.
Часто ли редко ли, но хлеб едим. Я, если чесно, тоже уже не часто ем хлеб. Но пиготовить свой... гостям или просто на праздник.
Сколько энергии и добра с рук вливается в хлеб, пока его приготовишь. Чем магазинский, свой - лечит. Лечит душу, лечит подсознание, новшества мыслям может придать. Сам это ощущаю.
Я тоже за сыроедение. Но хлеб всё равно, что блины в масленицу. Редко и метко.
#7:  Автор: Сеятель (Homo dispergens), Населённый пункт: поселение Радомье Тверская обл. СообщениеДобавлено: Чт 14 Дек 2006, 22:47
    —
Конечно же , я имел в виду "казённый" хлеб .
И тоже меня запах хлеба - волнует . Так что - если без фанатизма - я хлеб люблю .
#8:  Автор: Vladimir_v, Населённый пункт: Воронежская об-ть СообщениеДобавлено: Пт 15 Дек 2006, 0:16
    —
Homo dispergens писал;
А про мельницу имею добавить : куски чугуна вбиваются в верхний жернов , но не совсем по радиусам а с наклоном , образуя некоторую спираль , содающую поток муки направленный к внешнему обручу .
А про себя хочу добавить : хлеб не ем уже года два . И чувствую себя великолепно !

Здравствуйте друзья, я уже много лет мечтаю о настоящей мельнице.
Всегда интересовался этим вопросом, скажу сразу, что пока не могу найти чертежи или фото жерновов. Прошлым летом довелось увидеть в работе подобную мельницу, но жернова были из бетона.
Теперь я знаю точьно, что делать жернова, можно только из определённого камня. Любой другой материал для этого не годится!
Что касается вкуса и полезности настоящего хлеба, то надо всего один раз попробовать его, чтобы самому понять; Ничего вкуснее и сытнее просто нет. Вообще каждая община должна иметь свою мельницу. Когда ещё мы отвыкнем от хлеба а, такой хлеб и мысль ускорит и тело вылечит. Всем удачи
#9:  Автор: Novruz, Населённый пункт: Пермь СообщениеДобавлено: Сб 27 Янв 2007, 12:55
    —
Слово «мука» произошло от слова «мочить», «мокнуть». То есть мука – это размоченное, мягкое зерно. Замочить зерно, дождаться появления небольших ростков, размять в ступке — получится мука/мока, из неё выходит душистый и очень вкусный хлеб.

В начале 90-х у нас в городе один из заводов делал такой хлеб на промышленной основе. И даже заводской, он получался вкуснее, чем из хлеб из сушёного, истёртого в прах зерна, пусть даже и цельного (с отрубями).
#10: Домашняя мельница * Автор: Yurta, Населённый пункт: Новосибирская область, поселение "Благодатное" СообщениеДобавлено: Вт 16 Окт 2007, 10:19
    —
Здравствуйте!
У нас такая задача: хотим свежемолотую муку из домашнего зерна.
Не нашли готовой мельницы маломощной (не 2-... тонны в сутки, а 2-5 кг за раз смолотить). Может быть, кто-то видел в продаже или знает, как такую сделать.
Еще было бы интересно купить крупорушку (крупы от твердой оболочки очищать) для гречки, овса, пшена и т.п.
Помогите советом!
Аня


--
Исправлено Shambo Пт Янв 04, 2008 9:29 pm
#11:  Автор: Summer, Населённый пункт: Москва СообщениеДобавлено: Ср 17 Окт 2007, 9:46
    —
Есть такие мельницы, маленькие, электрические. Только модель, которую я наблюдал, так рычит, что без ухоизоляции с ней невозможно работать. Smile Зато рассчитана именно на несколько кг.
Вопрос только в полезности такой муки, перемолотой визжащим металлом...
#12:  Автор: iri_zi, Населённый пункт: Германия, Кединген СообщениеДобавлено: Ср 17 Окт 2007, 15:46
    —
Здравствуй, Аня!
А вот таких ручных мельниц у вас не продают?
Пример 1. Пример 2.
Моя знакомая молет зерно вручную и печет хлеб.
#13:  Автор: Yurta, Населённый пункт: Новосибирская область, поселение "Благодатное" СообщениеДобавлено: Ср 17 Окт 2007, 16:38
    —
Summer, а где их купить можно? Номер или название модели помните? Это была именно мельница или все-таки зернодробилка (они отличаются степенью измельчения)?
Кстати, ту муку, которую мы едим из магазина, делают на станках с металлическими вальцами, так что... Свое все же лучше.
iri-zi, у нас, к сожалению, ручные приборы не найти в продаже - перцемолки только есть, да на них на один хлебец месяц будешь молотить...
Аня
#14:  Автор: Summer, Населённый пункт: Москва СообщениеДобавлено: Вс 30 Дек 2007, 14:12
    —
Yurta, обращайся в Никольское к Маше Солдатовой Smile
Мука делалась для животных. Но как известно крупного помола всё же полезнее и человеку. Только зерно очищенным должно быть.
#15:  Автор: Иванов Гриша,  СообщениеДобавлено: Сб 06 Сен 2008, 9:52
    —
Недавно видел зернодробилку ручную для размола зерна и измельчения твердых веществ, /например, камня.../ на сайте http://sciencenew.hop.ru/. Никто такое не делал? Какова штучка из себя? Было бы удобно отрубей поделать, каждый день по-немногу для живности в подворье. 8O
#16:  Автор: ASandr, Населённый пункт: Алтай-Новосибирск СообщениеДобавлено: Пн 15 Фев 2010, 17:38
    —
Кому интересно про домашние мельницы смотрите

http://www.grainmillcomparison.com/search?updated-min=2009-01-01T00%3A00%3A00-08%3A00&updated-max=2010-01-01T00%3A00%3A00-08%3A00&max-results=11
здесь товарищь один даёт сравнение существующих ручных мельниц

http://countrylivinggrainmills.com/
это амереканская мельница - считается лучшей

http://www.unitedmillingsystems.com/home/products/grinding_mills/vertical_grinding_mills/d525_handmill/
еще одна исключительного качества с ценой за 33000руб

http://www.grainmaker.com/
ещё один представитель американской инженерной мысли

http://www.nazko.com/nugget.html
здесь мельницы с каменными жерновами

сайты на русском языке
http://www.mukomolka.ru/empty3/index-1.html
http://www.gift.kasumi.ru/shop/298

А себе я решил сделать сам, сейчас уже есть чертежи скоро займусь делом

Александр

Последний раз редактировалось: ASandr (Чт 11 Мар 2010, 15:32), всего редактировалось 1 раз
#17: Делаем сами Автор: ASandr, Населённый пункт: Алтай-Новосибирск СообщениеДобавлено: Ср 24 Фев 2010, 17:30
    —
Если кто-то решится делать себе мельницу, то
скачайте с http://publ.lib.ru/ следующие журналы

''Mоделист Kонструктор'',1983,N12
''Mоделист Kонструктор'',1996,N08
''Mоделист Kонструктор'',2001,N05
''Mоделист Kонструктор'',2006,N11
''Mоделист Kонструктор'',2007,N03

В этих журналах есть чертежи мельниц, делается все из подручных материалов

А здесь статейка как сделать мельницу из старого электродвигателя
http://homemade-product.ru/2000-5/27.html/

И еще прикольное видео, тяжело ли трудно молоть зерно на ручной мельницы, смотреть всем! Laughing
http://www.youtube.com/watch?v=M8uBf69nGc0
#18:  Автор: Валян,  СообщениеДобавлено: Чт 25 Фев 2010, 19:33
    —
Homo dispergens писал(а):
Конечно же , я имел в виду "казённый" хлеб .
И тоже меня запах хлеба - волнует . Так что - если без фанатизма - я хлеб люблю .
Но может можно как нибудь?Проросшее зерно,размолотить,выстелать на протевне и высушить на солнце?Есть когда уж очень захочется... Embarassed

Последний раз редактировалось: Валян (Пт 26 Фев 2010, 17:47), всего редактировалось 2 раз(а)
#19:  Автор: Novruz, Населённый пункт: Пермь СообщениеДобавлено: Пт 26 Фев 2010, 7:27
    —
Валян, мука (мока) - от слова "мокнуть", размоченное зерно изначально Smile
#20: Домашние ручные мельницы для зерна и круп Автор: ASandr, Населённый пункт: Алтай-Новосибирск СообщениеДобавлено: Пт 26 Фев 2010, 9:06
    —
Вот так выглядят домашние ручные мельницы для зерна и круп
размеры большинства 300x200x350

Image
#21:  Автор: Наталья Шестакова, Населённый пункт: Пермский край СообщениеДобавлено: Пт 26 Фев 2010, 13:12
    —
Еще бы адреса магазинов в России где было бы возможно под заказ выписать по почте. Laughing совсем была бы красота. Smile
#22:  Автор: Валян,  СообщениеДобавлено: Пт 26 Фев 2010, 17:45
    —
Да..точно,адресок будте любезны.... Wink
#23:  Автор: SMAnamaste, Населённый пункт: Алтайский край, г.Бийск СообщениеДобавлено: Ср 10 Мар 2010, 19:11
    —
ASandr, спасибо за интересные ссылки Smile

Валян и natanshest, поспрашивайте на рынке и оптово-розничных базах.
Я недавно купила на базе вот такую ручную мельницу для пряностей:

запчасти
Image

результат
Image

Описание:
- простой принцип сборки, легко мыть (по инструкции её нужно сразу насухо вытирать, чтобы не ржавела);
- степень помола мельче, чем в кофемолке, но крупнее, чем у привычной муки;
- маленькая – меньше мясорубки, то и дело норовит со стола соскочить, поэтому её нужно очень крепко держать – от этого устают сразу обе руки Smile

Для пряностей лучшего не придумаешь, а вот для хлеба хотелось бы что-нибудь побольше и попродуктивнее.
#24:  Автор: Светлана К., Населённый пункт: Долгопрудный МО/Ясногорский район Тульской области СообщениеДобавлено: Ср 10 Мар 2010, 19:55
    —
европейская hawos-rotare тоже ничего
#25:  Автор: SMAnamaste, Населённый пункт: Алтайский край, г.Бийск СообщениеДобавлено: Чт 11 Мар 2010, 9:15
    —
Светлана (sviet)
Да, и цена у неё тоже ничего - 781,16 ? Surprised
Я свою мельничку купила всего за 212 рублей в г.Будённовске Ставропольского края (на оптово-розничной базе).
Конечно, понимаю, что разница в качестве большая, но не настолько же.
#26:  Автор: Наталья Шестакова, Населённый пункт: Пермский край СообщениеДобавлено: Чт 11 Мар 2010, 9:49
    —
SMAnamaste, да, цена кусается.
Надо поискать в России. Наверняка есть где-нибудь местные разработчики-производители.
А если заказывать с доставкой, очень недешево получается.
#27:  Автор: voz, Населённый пункт: Новосибирск СообщениеДобавлено: Чт 11 Мар 2010, 12:04
    —
SMAnamaste, а если повторно первый помол пустить в мельницу - то мука мельче наверное станет ?
#28:  Автор: Светлана К., Населённый пункт: Долгопрудный МО/Ясногорский район Тульской области СообщениеДобавлено: Пт 12 Мар 2010, 21:05
    —
SMAnamaste, цена тут н важнаSmile

важен принцип, ведь его можно повторить промышленным методом. Smile
когда поместья будут у 70 процентов семей РФ получится большой рынок сбыта мельничек - и цены на них будут стремиться к минимуму, Пока же рынок сбыта узкий по сути это лишь игрушка - потому и цена соответствующая.

Но в целом, согласитесь, каменные жернова кажутся более правильными чем металл.

выбирай я сегодня из двух в наличии - разумеется, выбрала бы как вы, но на будущее хочу почему то именно ручную и с каменными жерновами. и маленькую Smile.
#29:  Автор: Valgena, Населённый пункт: поселение "Росы" Киевская область СообщениеДобавлено: Сб 13 Мар 2010, 19:51
    —
SMAnamaste, Я пользовалась похожей мельницей. Для того чтобы намолоть муки на один хлеб тратила примерно 1 час. Перемалывала два раза. Как баловство нормально, но семью с таким аппаратом не накормишь.

Самое сложное в мельнице - сделать жернова. Если как предки делать, то найти два подходящих камня, отшлифовать их и просверлить дырку в центре. Работа сложная. Можно из бетона отлить, но это не наш путь. Так что легче, наверное, купить готовые жернова, например: http://www.mukomolka.ru/hawos/empty.html или как мой сосед купил на блошином рынке старые.

Все остальное не составляет особого труда.

--
Исправлено ASandr Пт Мар 19, 2010 9:45 am
#30:  Автор: ASandr, Населённый пункт: Алтай-Новосибирск СообщениеДобавлено: Пн 15 Мар 2010, 21:00
    —
natanshest писал(а):
да, цена кусается.
Надо поискать в России. Наверняка есть где-нибудь местные разработчики-производители.


Можно сказать уже нашли Laughing
Я сейчас в Новосибирске организую производство домашних ручных мельниц
Скоро будет готов опытный образец, ожидайте фото
И уже сейчас цена на изделие в разы меньше при исключительном качестве!!! Very Happy

Интересное видео:
каменная ручная мельница – помол зерна
дед с внуками мелет пшеницу на древней ручной мельнице
помол пшеницы и кукурузы на ручной каменной мельницы - традиции де ла пальмы, испания
#31:  Автор: Novruz, Населённый пункт: Пермь СообщениеДобавлено: Пн 15 Мар 2010, 22:29
    —
Светлана (sviet) писал(а):

важен принцип, ведь его можно повторить промышленным методом. Smile
когда поместья будут у 70 процентов семей РФ получится большой рынок сбыта мельничек - и цены на них будут стремиться к минимуму, Пока же рынок сбыта узкий по сути это лишь игрушка - потому и цена соответствующая.

Почему бы не использовать имеющийся парк ручных мясорубок? Замочи зерно на ночь, утром оно прекрасно мелется на мясорубке. Если прокрутить 2 раза, то получается мягкое готовое тесто почти без крупинок. Без шума и без пыли :о)
#32:  Автор: Наталья Шестакова, Населённый пункт: Пермский край СообщениеДобавлено: Вт 16 Мар 2010, 8:35
    —
ASandr, здорово.
Будьте уверены, что заказов последует куча.
А из чего вы делаете жернова?
Ждем фото Smile

Добавлено после 5 минут:

Valgena, ссылка не открывается.
говорят, что файл удален.
#33:  Автор: sns111, Населённый пункт: вв СообщениеДобавлено: Вт 16 Мар 2010, 20:47
    —
Цитата:
Можно из бетона отлить, но это не наш путь

Наждачный круг подойдёт. Как в той которую Светлана (sviet), рекомендовала. Корунд (наждак) и керамика.
#34:  Автор: SMAnamaste, Населённый пункт: Алтайский край, г.Бийск СообщениеДобавлено: Ср 17 Мар 2010, 3:11
    —
voz
Попробовала молоть два раза, точнее: раз перемолола, просеяла, крупные остатки снова перемолола и просеяла...
Всё равно мука по степени помола похожа на манку, даже немного крупнее (м.б. сито крупновато?).
Для чистоты эксперимента испекла блины из полученной муки без добавления магазинной - рвутся, прямо расползаются, но зато вкуснее обычных.

natanshest
Попробуй просто www.mukomolka.ru
#35:  Автор: ASandr, Населённый пункт: Алтай-Новосибирск СообщениеДобавлено: Пт 19 Мар 2010, 7:53
    —
natanshest писал(а):

А из чего вы делаете жернова?

Сейчас уже готов вариант жерновов из высокопрочной закаленной стали.
У Diamant D 525 и Country Living Grain Mill именно такие жернова - они считаются лучшими ручными мельницами

Хочу еще попробовать сделать вариант из гранита
Правда по иностранным отзывам, каменными жерновами значительно тяжелей молоть зерно, чем железными тогоже диаметра!
Есть опасения что каменные жернова будут изнашиваться, и продукты износа будут попадать в муку.
А хлеб с песком, не дело.

Вот еще из инета статейки по теме:
Водяные и ветряные
Экскурсия на мельницу moulin Defrenne
#36:  Автор: Наталья Шестакова, Населённый пункт: Пермский край СообщениеДобавлено: Пт 19 Мар 2010, 11:15
    —
ASandr,
Цитата:

Есть опасения что каменные жернова будут изнашиваться, и продукты износа будут попадать в муку.
А хлеб с песком, не дело.


А почему вы думете, что металл не будет изнашиваться?
По мне, так лучше с песком, чем с металлом.
Песок благополучно из организма выйдет, а металл вступит в реакцию с желудочной кислотой. Shocked
А вообще, насколько я понимаю, чтоб и то и другое износилось, нужно огромное количество зерна перемолоть. Быстрее сам корпус мельницы развалится. Laughing
А мы понемножку будем, раз-два в месяц для разнообразия, печь свой хлеб.
#37:  Автор: ToshaNovosibirsk, Населённый пункт: Новосибирск и Алтай СообщениеДобавлено: Вт 30 Мар 2010, 10:36
    —
natanshest, действительно!
песок тоже не дело. Надо такой камень или гранит чтобы не изнашивался.
А может дерево?
#38:  Автор: sns111, Населённый пункт: вв СообщениеДобавлено: Вс 25 Апр 2010, 16:54
    —
… Горные породы и минералы удовлетворяющие отмеченным требованиям, следующие: песчаник, порфир, базальт, трахит, гранит и кварц.
Самыми лучшими жерновыми камнями являются кварцевые. На русских мельницах (простой помол) употребляются преимущественно песчаниковые жерновые камни, из которых особое внимание заслуживают подольские и путивльские. Худшей породой для жерновых камней является гранит, который в работе быстро полируется.
Искусственные жерновые камни имеют значительное преимущество перед естественными камнями в отношении своей однородности и возможности перерабатывать …
Далее подробно:

Image

Image


http://img-fotki.yandex.ru/get/4309/sns111.0/0_29922_68c08e83_-2-orig
http://img-fotki.yandex.ru/get/4309/sns111.0/0_29923_3659ecd8_orig
#39:  Автор: Scar, Населённый пункт: Москва СообщениеДобавлено: Пт 20 Авг 2010, 18:14
    —
Я сама растила, сама жала и обмолачивала ячмень и рожь. Ячмень молола в кофемолке, пекла лепешки - вкус и запах бесподобные!!!!
Рожь замачивала на ночь, потом в мясорубке прокручивала, тоже очень вкусно! Хлеб пеку с кефиром, а лучше на закваске.
В городе делаю из покупной муки, батоны практически не покупаем. Самый вкусный батон, по сравнению с домашним хлебом, - вата.
#40:  Автор: Valgena, Населённый пункт: поселение "Росы" Киевская область СообщениеДобавлено: Вс 22 Авг 2010, 19:58
    —
Цитата:

Я сама растила, сама жала и обмолачивала ячмень и рожь.


Как обмолачивала? Вручную при больших объемах сложно. Хотелось бы найти какой-нибудь более простой способ.
#41:  Автор: Scar, Населённый пункт: Москва СообщениеДобавлено: Вт 24 Авг 2010, 12:40
    —
Самое простое - купить муку в магазине Smile
Я выращивала немного, где-то по шесть квадратов того и другого. В среднем выход зерна получается в пять раз больше, чем посеяла.
Выстилала землю пленкой 2*3 метра, сверху лист фанеры (он поменьше), Кидала снопы и обмолачивала самодельным цепом. Для неподготовленного человека тяжело, а мне так просто разминка Smile Главное, чтобы зерно вызрело, тогда обмолачивается легко. Потом сноп обтряхивала, руками обмолачивала колоски, которые так не вытряслись, солому в кучу. Ворох провеяла на дороге над пленкой при хорошем ветре. А то что осталось уже непосредственно перед употреблением вымывалось водой.
Когда снопов много - проще. Один легче руками обмолотить.
#42:  Автор: Valgena, Населённый пункт: поселение "Росы" Киевская область СообщениеДобавлено: Ср 25 Авг 2010, 15:38
    —
Магазинная мука нас уже не устраивает. С апреля выпекаем только на своей муке, смолотой на мельничке. Зерно пока покупное, но есть планы выращивать собственное. Смолотое зерно ни в какое сравнение не идет с белой мукой. У него есть вкус. Хлеб на такой муке весомый и значительно быстрее насыщает. Труднее поднимается, особенно на закваске, но оно стоит того. Кексы и пиццы тоже получаются с более насыщенным вкусом.

За опыт спасибо! Будем пробовать.
#43:  Автор: ToshaNovosibirsk, Населённый пункт: Новосибирск и Алтай СообщениеДобавлено: Вт 28 Сен 2010, 5:28
    —
Ну что новго по этому поводу?
#44:  Автор: Сергей Константинович,  СообщениеДобавлено: Пт 15 Окт 2010, 19:36
    —
В Екатеренбурге есть Шабровский камнеобрабатывающий завод "Кристалл", делает всё, что угодно из природного камня в том числе и тела вращения, то есть может сделать и ручную каменную мельницу, нужно только правильно сформулировать, сформировать и оформить заказ.

Тем более, что от sns111 имеется информация тоже о Свердловске - Екатеренбурге и о каменных жерновах, но для больших мельниц, только тогда завод назывался "Уральский алмаз", наверное это современный "Кристал".
http://img-fotki.yandex.ru/get/4309/sns111.0/0_29922_68c08e83_-2-orig
http://img-fotki.yandex.ru/get/4309/sns111.0/0_29923_3659ecd8_orig

Но вот не знаю как найти самую первичную информацию? Может кто-то живёт или бывает в Екатеренбурге и сможет сходить на завод и всё распросить, но только информацию сразу в тему, а то у них от ходоков закружится голова.
#45:  Автор: elf89, Населённый пункт: Ростов-на-Дону - Родовое Поместье СообщениеДобавлено: Пт 15 Окт 2010, 20:10
    —
Сергей Константинович,
думаю, что найти первичную информацию можно на их официальном сайте.
"Кристалл" (отдел продаж Шабровского камнеобрабатывающего завода), ОАО
ул. Черкасская, 10, 620043 г. Екатеринбург. http://www.rusmramor.ru/index.php
#46:  Автор: Гульнара Каримова, Населённый пункт: республика Башкортостан, город Учалы СообщениеДобавлено: Пн 22 Окт 2012, 16:06
    —
Подскажите,пожалуйста. У нас в России есть производители ручных мельниц или они все иностранные?
#47:  Автор: юлия п н, Населённый пункт: ставрополь СообщениеДобавлено: Пт 25 Янв 2013, 18:38
    —
ASandr,
Здравствуйте! сообщите пожалуйста результат по мельнице. Юлия
#48:  Автор: Чудесник, Населённый пункт: Чехия СообщениеДобавлено: Вт 12 Мар 2013, 20:50
    —
Здравствуйте, интересовался данным вопросом, посему объясню как я его понимаю)
Зерно сыплется самоходом под воздействие силы тяжести, ну или как в ручных мукомолках, шнеком (как в мясорубке). Вот картинка примерно:
http://s40.radikal.ru/i090/1303/c6/9c8bd5107a0a.jpg
верхний жернов имеет конусное углубление, а нижний такую же конусную выпуклость... Когда жернов вращается, зерно перемалывается в муку и под собственным весом сыплется сбоку.
Вот еще ссылка на дореволюционную книжку по мельницам:
http://dic.academic.ru/dic.nsf/brokgauz_efron/135316/%D0%9C%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D1%86%D1%8B
#49:  Автор: airland, Населённый пункт: Репец СообщениеДобавлено: Вт 02 Апр 2013, 17:28
    —
Здравствуйте! С месяц назад наконец добралась до нас долгожданная мельница в исполнении мастера ASandr. Жизнь, что называется, наладиласьSmile Жена печёт в духовке хлеб, и теперь мука для него мелется прямо на кухне. Намолоть успеваешь как раз примерно на буханку прежде чем устанешь. Мастер подошёл к изготовлению серьёзно – литой корпус, жернова из твёрдосплавной стали, красиво окрашена в цвет слоновой кости, даже ключик на магнитике подвесил для регулировки крупности помола – мелочь, а приятно. Мельница удобна и практична. Цена раз в пять отличается от аналогов, в приятную сторону. Крепится к столу струбцинами или болтами. Благодарим за работу!
[img][/img]

Добавлено после 1 минут:

ход помола и готовый хлеб



жена.jpg
 Имя файла:
жена.jpg
 Просмотрено:  27623 раз(а)  Размер файла:  90.19 KB


Сзади.jpg
 Имя файла:
Сзади.jpg
 Просмотрено:  27623 раз(а)  Размер файла:  77.21 KB


мука.jpg
 Имя файла:
мука.jpg
 Просмотрено:  27617 раз(а)  Размер файла:  107.51 KB


хлеб.jpg
 Имя файла:
хлеб.jpg
 Просмотрено:  27617 раз(а)  Размер файла:  99.9 KB
#50:  Автор: Теплый Ветер, Населённый пункт: г. Горячий Ключ, Краснодарский край СообщениеДобавлено: Ср 03 Апр 2013, 20:12
    —
Здорово. Very Happy
ASandr просто молодец Exclamation
#51:  Автор: Макар, Населённый пункт: Пыштым СообщениеДобавлено: Чт 04 Апр 2013, 12:05
    —
ASandr, красавец!

Добавлю ещё 5 копеек про ХЛЕБ от Сергея Алексеева:

http://www.stragasevera.ru/urok4.html

Его версия: "Хлеб - от слова хлебать, ну или наоборот.."
#52:  Автор: Любознательный-С, Населённый пункт: Москва СообщениеДобавлено: Пт 05 Апр 2013, 20:21
    —
Добрый день Единомышленники! Очень интересная тема. Солнце!
#53: моя ручная мельница Автор: SMAnamaste, Населённый пункт: Алтайский край, г.Бийск СообщениеДобавлено: Вт 16 Апр 2013, 14:07
    —
О! У меня тоже такая:

Image
моя ручная мельница для зерна (1 фото)

Image
моя ручная мельница для зерна (2 фото)

Очень нравится, особенно в сравнении с моей мельничкой для специй (о ней я писала раньше в этой же теме).
Вот фото мельниц рядом с мясорубкой (чтобы размер понятен был):
Image
мельницы для зерна и специй в сравнении с мясорубкой

Понравилось, что она такая надёжная, красивая, подходит под цвет бытовой техники и что ручку можно крутить двумя руками, а главное не надо муку просеивать и перемалывать второй раз.

Что касается цены, то в принципе, если посчитать сколько обычно денег уходит на хлеб и разные печеньки, булочки и тортики – думаю за год окупится, зерно то по-любому дешевле муки, не говоря уже о том насколько полезнее цельнозерновая чем белая. К тому же молоть можно не только пшеницу, я ещё пробовала овёс, кукурузу, гречку, горох и рис, в планах черёмуха (для торта).
#54:  Автор: Гульнара Каримова, Населённый пункт: республика Башкортостан, город Учалы СообщениеДобавлено: Сб 11 Май 2013, 13:54
    —
Здравствуйте! Подскажите,пожалуйста,где можно заказать такую мельницу? Спасибо!
#55:  Автор: Сыромоноед,  СообщениеДобавлено: Вт 26 Ноя 2013, 15:39
    —
А вот такие жернова поживают в поселении "Лукоморье". http://vk.com/album19498635_183091609 В настоящие момент мелю ими ячмень на дробленку для коз. Производительность по дробленке 1 кг за 1мин, 26с. Специально замерял. Можно сразу же молоть в муку, но производительность упадет, так как сыпать необходимо по чуть-чуть жменями. Диаметр жерновов 320мм. Общий вес где-то 30кг.

Как-то давненько молол ими пшеницу, мне показалось, что быстрее сначала сделать дробленку, а потом засыпал дробленку и из нее молол уже муку. Хотя можно попробовать и так и так.

Если необходимо выложу по больше информации.
forum.anastasia.ru -> Обустройство Родового поместья


output generated using printer-friendly topic mod. Часовой пояс: GMT + 4

Страница 1 из 1

Powered by phpBB © 2001,2002 phpBB Group