forum.anastasia.ru :: Зерновые культуры *

по

[^/[Печать]\]
На страницу Пред. 1, 2, 3 Раскрыть всю тему
forum.anastasia.ru -> Растения и земледелие

#31: Автор: Novruz, Населённый пункт: Пермь

Добавлено: Сб 17 Апр 2010, 16:23
—
OLGATARA, а может в ступке толочь спельту попробовать? Слишком распространена была спельта в древности, поэтому должен быть простой способ её обработки.

Я попробовал на вкус дикий канадский рис - http://forum.anastasia.ru/post_842490.html#842490 . Его продают у нас в крупяных отделах в виде смеси бурого (малошлифованного) обычного риса и собственно дикого (канадского) риса. Размочил и съел сырым, чёрные зёрна оригинально приятного вкуса, оболочки тонкие, не надо обдирать. Вот бы раздобыть где-нибудь всхожих семян дикого канадского риса и засеять им ближайшие пруды Smile

#32: Автор: OLGATARA,

Добавлено: Сб 17 Апр 2010, 23:08
—
Здравствуйте Novrus,спельту толочь в ступке,чтобы очистить от плевел,тоже пробовали,ничего не выходит.А оболочка зерна у нее такая жесткая,что есть с ней тоже не будешь.вот такая незадача.

#33: Автор: вятич, Населённый пункт: г. Киров

Добавлено: Вс 18 Апр 2010, 3:53
—
В средине 80-х годов все школьники, посёлки которых были приписаны к колхозам, обязаны были отработать в этих колхозах некоторое количество месяцев. И вот, когда я в 9 классе работал на тракторе и убирал подсолднинечник, я увидел одну странную установку. Размером с 40 л. бидон. Высотой метра 1,30. Самое странное, в неё просто высыпали семена подсолднечника, вёдрами, сырыми семенами , с одной стороны высыпалось очищенное зерно, с другой- шелуха. Причём эта установка стояла посреди поля, а с вёдрами бегали 5- классники. Ни какой электроники, вообще ничего. Вы попробуйте сырое семечко подсолнуха очистить. Как быстро мы забываем свои знания.

#34: Автор: Novruz, Населённый пункт: Пермь

Добавлено: Вс 18 Апр 2010, 6:21
—
OLGATARA, да, задача-незадача Smile

Мне тоже прислали пакетик старинного немецкого сорта полбы (спельты), так что тоже ищу информацию.

Порыл во всезнающем интернете и нашёл только вот такие подробности:

А. В. Грошева
ЛАТИНСКАЯ ЗЕМЛЕДЕЛЬЧЕСКАЯ ЛЕКСИКА НА ИНДОЕВРОПЕЙСКОМ ФОНЕ

стр. 65:
"Прил. sēminārius ‘семенной’ встретилось один раз у Катона при перечислении множества предметов домашней утвари и сельскохозяйственных орудий: Cato Agr. 10. 5 pilum fabārium I, farreārium I, sēminārium I ‘пест для обталкивания бобов один, пест(ик) для полбы один, пест для посевной полбы – один’
...
Полба (far, sēmen adoreum или просто sēmen) убиралась после жатвы в колосьях без обмолачивания, тогда как пшеницу (frūmentum) обмолачивали; когда брали полбу для еды, ее подсушивали и обрушивали в ступке, очевидно с помощью pilum farreārium; для сева требовалась только очистка семян; вероятно для этой цели служил специальный пест
– pilum sēminārium. Зерно полбы с трудом и не вполне очищалось от мякины".

http://iling.spb.ru/comparativ/persona/grosheva/agricult.pdf

Видимо, тут надо экспериментировать с размерами пестика и ступки, раз различали древние римляне пест для полбы, предназначенной для посева, и пест для полбы на еду. В большой ступке типа эмалированного бидона пестик "проваливается" в гущу спельтянных семян?

А как раньше просо обдирали? Smile

Там-то семена помельче. Говорят название "пшено", "пшённый", происходит от слова "пхать", "пихать", обталкивать оболочки пестом в ступе. А слово "каша" того же корня, что и коса, чесать, латышск. kasit "соскребать, сдирать"; очищенное, ободранное зерно, крупа.

#35: Автор: OLGATARA,

Добавлено: Пн 19 Апр 2010, 1:51
—
вятич-я увидел одну странную установку. Размером с 40 л. бидон. Высотой метра 1,30. Вот здорово,нам бы такую.правда проблема то в том,что мы не просто забыли,что это такое.Мы об этом никогда и не знали и даже и слыхом не слыхивали.Вот если бы кто нибудь из знающих как это работает откликнулся.

#36: Выращивание и обработка злаков Автор: Гусева Анна, Населённый пункт: с. Ермоловка, Пензенской области, Пензенского р-на

Добавлено: Сб 16 Июн 2012, 22:12
—
Здравия всем.
В прошлом году я начала выращивать разные злаки: овёс, пшеницу, рожь. Выращивала просто как сидераты, для красоты... А недавно вспомнила, что пророщенное зерно очень полезно употреблять в пищу. Здесь у меня появилась проблемка. Вот созрело зерно. И что дальше? Как из колоса получить зёрнышки? Подскажите, если кто знает. Заранее благодарю.

#37: Автор: Татьяна Невежина, Населённый пункт: г. Липецк-д. Марьино

Добавлено: Пн 18 Июн 2012, 0:13
—

OLGATARA писал(а):

Здравствуйте Novrus,спельту толочь в ступке,чтобы очистить от плевел,тоже пробовали,ничего не выходит.А оболочка зерна у нее такая жесткая,что есть с ней тоже не будешь.вот такая незадача.

Мама рассказывала: зерна пшеницы, прежде чем толочь в ступке - замачивали в воде.

#38: Автор: kosoi,

Добавлено: Вт 19 Июн 2012, 16:48
—
Очень интересная тема, жаль опыта мало у людей, старые знания теряются Sad

Вот ещё вопрос, как отделить спорынью от семян ржи, а то можно получить вот такую очень неприятную штуку http://ru.wikipedia.org/wiki/Эрготизм

#39: Автор: Кариша, Населённый пункт: Henfenfeld Deutschland

Добавлено: Сб 07 Июл 2012, 12:46
—

OLGATARA писал(а):

Здравствуйте люди добрые.Ну вот наконец то мы и добрались таки до спельты....Прорастает замечательно,вот только кушать не получается. Может кто ведает как ее родимую в старину обрабатывали?

OLGATARA писал(а):

ОLGATARA, как успехи со спельтой?

я тут пошарила на немцких страницах, нашла вот что:

использовались специальные мельнички-вроде "шелульницы", там настройка была особой между специальными жерновами, чтобы оставался зазор в несколько мм, между ними прокатывалось зерно, шелуха отделялась. Автор этого поста взял две старые облицовочные плитки и обратными сторонами, которые шероховатые, квадратиками. На одну насыпал спельту, другой сверху надавливал и двигал- туда-сюда, по кругу, варьируя силу нажима. Остался доволен результатами. Но не смог хорошо просеять- у них мало ветра.

Специальные мельницы- Schälmühle- используются для обмолота овса, пшена, спельты, риса, ячменя, в них же могут обрабатываться бобовые, орехи, корнеплоды.Ссылка на Вики(нем) http://de.wikipedia.org/wiki/Schälmühle

попозже постараюсь найти мельнички не для промышленного, а для домашнего использования, может, есть фотки или схемы

#40: Автор: labs, Населённый пункт: Томск

Добавлено: Ср 05 Сен 2012, 13:07
—
тоже озадачился этой проблемкой Где купить полбу и спельту http://www.prasemena.ru/gde_kypit/obzor/kypit_polba_spelta подробный обзор...
сейчас вроде есть всякие мельнички для зерна там только настраивать её надо для разного зерна и всё!

#41: Автор: monna, Населённый пункт: Москва

Добавлено: Вт 08 Апр 2014, 18:30
—
Кроме выращивания и сбора урожая, важную роль играет также хранение зерна. Вот почему наше государство не вкладывает деньги в специальные хранилища как здесь http://zeo.ua , тогда и мы были бы здоровее и выращивали бы продукцию без всякого там ГМО.

#42: Автор: Vovka, Населённый пункт: Казань

Добавлено: Сб 12 Апр 2014, 9:44
—

Svekras писал(а):

какие проблемы?!
Вы посчитайте:
гречиха дает урожай 1 т\га (данные среднего колхоза в нечерноземной зоне)
овес 1,2 т\га
пшеница 1,5 т\га.
Сколько вам надо гречи, 20-30 кг на год? Это 2 сотки.
Но при правильном земледелии урожай будет в 2-3 раза больше.
Следовательно земли надо меньше.
Агротехника этих культур не труднее и не слжнее, чем моркови или картофеля.
Трудности будут только с обработкой урожая.
Вот об этом надо подумать.

Ещё в 09 году в газете "Родовая Земля" в опубликованном письме сообщалось ,что удалось вырастить гречиху, но нечем лущить. С тех пор по разным сайтам ищу талантливых единомышленников ,но попадаются только перекупщики всего ,так сказать,готовенького.

forum.anastasia.ru -> Растения и земледелие

output generated using printer-friendly topic mod. Часовой пояс: GMT + 4

На страницу Пред. 1, 2, 3 Раскрыть всю тему Страница 3 из 3