Брусника - лучший консервант *
Выбрать сообщения с
 # по # Помощь
[/[Печать]\]
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.  Раскрыть всю тему
forum.anastasia.ru -> Растения и земледелие
#61:  Автор: Ruslan_Dolgii, Населённый пункт: Беларусь СообщениеДобавлено: Пт 24 Апр 2009, 17:28
    —
Вода подойдёт, бруснику думаю проще в лесу насобирать.
#62:  Автор: Novruz, Населённый пункт: Пермь СообщениеДобавлено: Пт 24 Апр 2009, 17:36
    —
Mирослава, слышал, что брусника нормально растёт на "окультуренной" земле. Поищи в инете. Вроде бы просто пересаживают кустики из леса. Это ещё и отличный медонос. У Кости Кинчева даже есть песня про мёд с брусники и стать Севера Smile
#63:  Автор: Paxan, Населённый пункт: Москва СообщениеДобавлено: Вс 12 Июл 2009, 11:42
    —
У кого нибудь еще получалось?
#64:  Автор: Paxan, Населённый пункт: Москва СообщениеДобавлено: Вт 29 Сен 2009, 13:56
    —
У меня что-то не получилось, через неделю банка вздулась, еле открыл, так там прям как газировка вода шипела! Пришлось все выкинуть. Банки где хранить-то надо? в холодильнике?
#65:  Автор: Ruslan_Dolgii, Населённый пункт: Беларусь СообщениеДобавлено: Сб 17 Окт 2009, 15:12
    —
Закатывал крышкой ?
#66:  Автор: Paxan, Населённый пункт: Москва СообщениеДобавлено: Сб 17 Окт 2009, 15:54
    —
Нет, просто закрутил.
#67:  Автор: Ruslan_Dolgii, Населённый пункт: Беларусь СообщениеДобавлено: Пт 30 Окт 2009, 18:30
    —
Я банки в кладовке хранил, воду из колдодца брал, и овощи были сорваны и сразу же закатаны. Солнце!
#68:  Автор: Чистая, Населённый пункт: Северный Кавказ - Аляска СообщениеДобавлено: Вт 03 Май 2011, 9:27
    —
"Ягоды сами в воде растворяются."

А можно фото вашей брусники?

Может я не с той ягодой работаю... Моя что-то совсем не растворяется. Заранее благодарю.
#69:  Автор: Ruslan_Dolgii, Населённый пункт: Беларусь СообщениеДобавлено: Пт 06 Май 2011, 15:49
    —
Имеется ввиду, что сок брусники растворяется в воду, конечно же кожура и мякоть брусники остается в банке. Ваша брусника то-что надо как раз Smile
#70:  Автор: Rada-solnychko, Населённый пункт: Любавинка СообщениеДобавлено: Чт 12 Май 2011, 20:07
    —
А как вы думаете, можно ли осенью залить бруснику родниковой водой и, сохранив ее до следующего лета, когда поспевают помидорки, огуречки, ну и всякие другие вкусности))))))), закрыть их свежими с использованием этой осенней брусники?

И еще. Знает ли кто рецепты сырого варенья? Многие переходят на сыроедение, и хотелось бы сохранить ягоды свежими, не используя варку и сахар.
Я имею в виду ягоды средней полосы - клубнику, смородину, малину, вишню, облепиху, иргу, крыжовник, тутовник. Виноград, абрикосы.)))))))))))

Можно, конечно, и заморозить. Но хочется найти способ, не зависящий от наличия электричества и морозильников.

Может быть мёдом кто-то пробовал заливать и хранить ягоды?

Слышала про рецепт хранения в банках без рассола. Просто свежие помидоры мытые и сухие складывали в стерилизованную банку, наливали сверху ложку спирта, поджигали и тут же закатывали. У меня не получилось Sad
Наверное, потому что не ведрусский способ Very Happy

Еще пробовала так же, только вакуумными крышками с отсосом. Тоже ерунда. крышки через неделю сами слетели)))))))))))
#71:  Автор: Ириам, Населённый пункт: Мурманск СообщениеДобавлено: Чт 19 Май 2011, 22:45
    —
Rada-solnychko,

У меня всю зиму стоит облепиха перетертая с сахаром - без закатки, просто в банке, думаю если залить медом вместо сахара будет еще лучше. На зиму заливала бруснику медом - вкуснотища!!!! Скорее всего крыжовник будет хорошо храниться в меду, возможно вишня. Только наверное в этом случае не стоит банки закатывать, чтоб не подхватить ботулизм. Да, и люди, грибы с брусникой тоже по этой же причине закатывать не следует! Лучше тогда обмотать холстом (думаю разумен совет данный выше насчет горчичника) и завязать веревочкой (ну и наверное хранить в прохладном месте). И вообще я вот очень сомневаюсь в разумности закатки грибов таким способом, мне кажется лучше сушить...хотя на вкус и цвет, конечно, товарищей нет.
#72:  Автор: Ruslan_Dolgii, Населённый пункт: Беларусь СообщениеДобавлено: Пн 13 Июн 2011, 17:40
    —
Rada-solnychko, я бы фрукты сушил все, и побольше вкушал различные только что соспелые овощи и фрукты, накапливая витамины на целый год, Солнце! что мы и делаем в семье.Солнце! Это идеальный и простой способ. Солнце! А на бруснике можно про запас овощей баночек закрыть Солнце!
#73:  Автор: sya, Населённый пункт: Moldova СообщениеДобавлено: Сб 15 Окт 2011, 9:45
    —
Благодарю за информацию!
Вчера весь день думала,как сохранить виноградный сок до весны,без термической обработки.Когда пробуешь свежий сок,а потом уже прошедьший термическую обработку-отпадает желание сок варить.
Я привезла из деревни свежий виноградный сок(набрала в бочке где раздробленный виноградный сок ,после ферментации станет вином).Если с утра выпить стакан такого сока мелкими глотками,то очень долгое время есть совсем не хочется.
Конечно и сваренный сок винограда,без всяких добавок в поместье можно делать,там где виноград есть,очень вкусно и полезно!
У нас в Молдове брусника не растет.
Вот и прошу Вас, уважаемые форумчане,расскажите о бруснике.
В книгах я читала,но хочется услышать от людей с форума,у кого она растёт и плодоносит.
Хочу попробовать выращивать бруснику у себя в огороде.
Ваше мнение на это счет?
#74:  Автор: spartaknik, Населённый пункт: Татарстан СообщениеДобавлено: Сб 15 Окт 2011, 18:20
    —
Кто бы подсказал как вырастить в Родовом Поместье бруснику и клюкву Razz
#75:  Автор: Minaev,  СообщениеДобавлено: Пн 17 Окт 2011, 12:29
    —
У меня на даче есть две небольшие грядки:одна с клюквой и одна с брусникой. Правда,клюква садовая,а не обычная болотная.Зато эта садовая какая-то неубиенная: я ее уже второй год как забросил полоть, а она растет себе в траве и растет и лезет во все стороны.Еще я в эту клюкву прошлый год посадил кустик голубики и в этом году уже были ягодки голубики.
Брусника - обычная лесная. Два раза пробовал сажать садовую по одному кустику,но она у меня погибала,видимо,не там сажал.
В общем, из своего опыта посоветовал бы сажать эти культуры так.
Клюква. Выбрать открытое место где-нибудь в низинке,выкопать ямку примерно на полштыка-штык лопаты, наложить слой деревяшек(старых досок,палок,бревнышек и т.д.) и сверху насыпать слой торфа 5-10см. Можно смесь торфа,песка,хвойных иголок,опилок. И туда посадить клюкву. Когда она начнет расползаться, стволик прижимается к земле,либо проволочной скрепкой, либо просто можно положить камушек на нее.Вскоре в этом месте образуются корешки и можно либо пересадить,либо оставить и из этого места пойдет новый кустик. Клюква любит воду(и растет на болотах), поэтому если летом на грядке не достаточно сырости,надо поливать.
Брусника.Не так влаголюбива,как клюква,поэтому под ее грядку копать ямку не обязательно, а можно прямо на земле наложить деревяшек и сверху насыпать тофа или хвои,чтобы получилась такая кочка.И прямо туда сажать. Брусничных кустиков я надергал в лесу.Я еще подсаживал травки,чтобы не очень голая грядка была,но трава и сама вырастет.
forum.anastasia.ru -> Растения и земледелие


output generated using printer-friendly topic mod. Часовой пояс: GMT + 4

На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.  Раскрыть всю тему
Страница 5 из 6

Powered by phpBB © 2001,2002 phpBB Group