Доброго дня всем! У меня большая просьба к тем, кто готовит кушанья в русской печи в глиняных горшках. В детстве не раз видела, как готовят пищу в чугунке, а вот в глиняном горшке - нет. Дело в том, что в своей профессиональной деятельности мне приходилось изучать современную русскую кухню, которая очень сильно отличается от исконно русской кухни. Сейчас пытаюсь очистить ее от чуждых продуктов, методов приготовления и блюд и доказать, что основой древней русской кухни было вегетарианство. Ведь все кушанья готовились в русской печи (ей 4 тыс.лет), принцип которой основывается на бесконтактном с огнем способе приготовления. В те времена использовалась только глиняная посуда (горшки), поэтому пословица "щи да каша вся еда наша" четко говорит об основной пищи русичей. И моя просьба такая: подтвердить мое убеждение, что щи с мясом не приготовить в русской печи в глиняном горшке, мясо вообще не пожарить, не запечь. Ведь глиняной сковороды нет! И только с появлением чугунной посуды появилась возможность не зачищать под печи от углей, что и способствовало появлению способа жарки в печи, которого раньше не было. Если имеется возможность поделиться опытом приготовления в русской печи именно в глиняных горшках, буду очень благодарна.