Здравствуйте.

Читал, что молодые побеги борщевника, очищенные от кожицы, можно употреблять в пищу. Говорилось про сибирский борщевник, а кто-нибудь с Дальнего Востока пробовал есть борщевник Меллендорфа, который растет у нас? Поделитесь опытом, пожалуйста.

--
Исправлено Shambo Вс Фев 03, 2008 7:36 am

Информация из разных источников протеворечит друг другу. Кто-то говорит, что сок ядовитый почти как кислота. Где-то пишут, что это вполне съедобное растение.

об этом растении как-то по TV рассказывали. Сказали что сок попадая на кожу человека лишает ее защиты от солнечных лучей из-за чего ожоги и возникают.

Спасибо всем.
Я тоже встречал информацию о том, что ожоги возникают, но только если место, которое встречалось с растением, подверглось воздействию солнечных лучей. А вот почему - был вопрос, но теперь уже понятнее.

На www.travoved.narod.ru нашел рецепты, что можно из него сделать. В основном нужны молодые листья, но сейчас их уже нет, так что попробую из корней по осени что-нибудь приготовить.

Glendor
А поделитесь пожалуйста, что за борщевник Меллендорфа? Я знаю около 10 разновидностей, но у нас он по-видимому не растет...

"об этом растении как-то по TV рассказывали. Сказали что сок попадая на кожу человека лишает ее защиты от солнечных лучей из-за чего ожоги и возникают."

Правильно рассказывали. Во всем фурокумарины виноваты. Правда, на домашний скот они не действуют.

Я тоже подтвержу, что от него в сочетании со светом ожоги будут. Если ночью к нему прикоснуться, есть предположение, что ничего не будет, так как до утра можно яд смыть с кожи. А вот днем ожоги обязательно будут. Проверял на себе лично. Если брать его через перчатки, тоже ничего не будет.

По поводу домашнего скота. ТСХА хотела его разводить на корм домашнему скоту, на который он не действует. Но кончилось это плохо для самой ТСХА. Они его один раз посеяли, так этот борщевик теперь вдоль всех трасс Московской области обитает. В общем теперь будете знать, чья это работа.

Борщевник Меллендорфа растет только на Дальнем Востоке, действительно. Растение высотой около метра, хотя вот вчера в тайге видел гиганта чуть ли не в свой рост, и с толстым стеблем, где-то 7-8 см в диаметре. Соцветие - зонтик, причем что интересно - самый верхний зонтик обоеполый, а все остальные только мужские (впрочем, это у всех борщевников так). В книгах-определителях читал, что это хороший медонос, еще с молодыми побегами и листьями варят супы и борщи, делают салаты.

А какие еще есть борщевники? Я знаю только Сибирский, кроме нашего.

Glendor, как-то брал в центральной научной библиотеке книгу "Зонтичные растения Дальнего востока". Там борщевиков кажется видов 4-5 описано.

Кстати, для скота его перестали выращивать, потому что в нем воды много. А сена фиг остается.

Про другие виды:
На Алтае растет борщевик рассеченный, в Предкавказье и Закавказье - Б.Монтегацци, в лесах Крыма и Кавказа встречается Б. мохнатый, наш популярный Б.Сосновского. Еще есть Б. узколистный, Б. Стевена, Б. переднеазиатский, Б. сладкий. Ну и сибирский естественно.

Поместье нам досталось с двумя сотками борщевика. Два лета подряд пытались с ним бороться путём скашивания и не дать ему возможности зацвести. У нас в Эстонии объявлена государственная программа борьбы с этим растением таким же способом.
Два года скашивания- напрасный труд и летние ожоги, шрамы после которых видны до сих пор.
В этом году бросили силы на тотальное выкапывание. Только так можно приостановить его распространение.
Если говорить о пищевых качествах борщевика - для меня они сомнительны. Запах такой ядрёный и мощный (но не аппетитный), что вряд ли другое какое-нибудь кушание его перебъёт. Я пробовала только лизнуть сок растения. Жение языка продолжалось пол дня. Наша семья сделала для себя вывод, что борщевик - это не то растение, которое мы хотим видеть в своём поместье.

Не знаю, какой вид борщевика растёт у нас, но то, что он ядовитый и оставляет сильные ожоги, сомнений нет.TatyanaMoro, у нас в деревне это тоже стихийное бедствие... сажали тоже поначалу для скота, но отказались от этой мысли.

Larchev, а что такое ТСХА?

Ну это может быть и не Борщевик...
Что касается их.. этак искать-да поискать..
Смотря - где конечно.
А вообще интересное растение - высотой до 2м.

Есть на него некоторые похожие..
Да и вроде самих Борщевиков несколько..

SMS,

в Тульской области он ростом с березки - метров до 5 высотой, целая стена

Егор_s писал(а):

Ну это может быть и не Борщевик... Есть на него некоторые похожие.. Да и вроде самих Борщевиков несколько..

Дорогой Егор, считаю, что писть о чём мало имеешь представления - напрасно. Скажу о себе :со своими детьми играю в игру - тот получит приз(поцелуй и восторг с благодарностью от мамы), кто принесёт растение ,названия которого я не знаю. Результат : мои детки знают по сравнению со сверстниками в разы больше растений, не то что борщевик...
Я писала о борщевике Сосновского.