FUKS,
ай спасибо, наши ездят там, может прикупят
а мне и не обязательно в Сургуте, мне бы хоть где.
А она там была с крышками??? Всмысле замуровывается???

Вот насчёт крышки точно не помню, но скорее всего да.

_Iren, Вы писали:
У меня есть опыт выведения чайного гриба "из ничего" - из забытого в банке сладкого чая. Если интересно, расскажу поподробнее

Мне очень нужен этот гриб. Устал спрашивать у местных. Ни у кого нет. А гриб очень нужен, скоро придет жара... Расскажите, пожалуйста, как, не имея рассады, вырастить его!
Да и другие целебные напитки интересуют.

Nik109 , я не буду долго описывать предысторию этого опыта... Просто забыли в банке свежезаваренный черный чай с сахаром, уехавши на неделю... Короче, берете черный чай из расчета на 0,5 л., завариваете кипятком, процеживаете через мелкое ситечко, разбавляете до консистеции довольно крепкого чая (явственно вяжущего на вкус - иначе просто напиток прокиснет), предназначенного для чаепития, добавляете сахар (опять же, по вкусу), чтобы было сладко, но не слишком. Сливаете этот напиток в 3-хлитровую банку, накрываете двойным слоем марли и оставляете при комнатной температуре на несколько дней. Заглядывая в банку Вы обнаруживаете на поверхности чая сначала островки белой плесени (если появится черная, то придется всё выбросить и начинать сначала), затем эти островки объединяются в сплошное покрытие на поверхности, наблюдая дальше (не взбалтывайте!), Вы обнаружите, что покрытие начало прирастать снизу плотной пленкой. Когда пленка достигнет 1,5-2 мм в толщину, можно вынуть уже сформировавшийся гриб, обмыть теплой кипяченой водой, (особенно тщательно промыть верхний бывший плесенью слой) и опустить в заготовленный (как описано в инструкции) чайный настой, постаравшись не перепутать какая сторона у него верхняя, т.к наращивать слои он будет продолжать снизу. Этот самодельный гриб уже способен сделать Вам настоящий напиток, но я первые 2 порции использовала для наружного применения, т.к. была не уверена тот ли это чайный гриб у меня получился, или развился какой-то мутант. Когда мне подарили гриб, отслоенный от настоящего, я получила возможность сравнить свой "самодельный" и настоящий. Оказалось, что и квас они делают одинаковый и похожи как братья-близнецы. Тогда я и взяла на вооружение этот свой опыт выведения гриба.
Еще меня посетила одна идея: если у Вас не получится по каким-либо причинам, то я могу попробовать выслать Вам сухой экстракт гриба в письме. Отслою, подсушу, а Вы потом размочите в кипяченой воде, подождете немножко, пока взвесь объединится в монолитный слой, и будет у Вас готовый гриб. Я наблюдала, как те частички, которые остаются в слитом квасе образуют самостоятельный гриб, если он стоит без взбалтывания некоторое время. Так что, это тоже вариант...

_Iren, СПАСИБО!
попробую. Вместо сахара в моем доме мед и стевия, но ради чистоты эксперимента наверно лучше купить сахар. Правда, у меня тут вода из колодца, при кипячении образуется много осадка, чайник до половины можно пить, остальное не рискую. А еще сегодня пообещали местные мне рассаду какого-то индийского риса. Тоже напиток кислый.
Да, когда-то давно я в бутылке перевез немного настоя чайного гриба, и он прекрасно возродился.

Nik109 , так у Вас, получается, есть чайный гриб ? Он ведь может принимать форму любой посуды, в которой растет (хоть в тазике выращивайте, хоть в бутылке). Так не теряйте времени, кормите, купайте его, и он разрастётся. Еще сами будете с соседями делиться. Но мёд и стевия ему для питания не подходят - он нуждается в сложных сахарах, т.к. именно в процессе их разложения на простые сахара, кислоты и основания получается тот замечательный напиток, который бодрит и лечит людей, и поддерживает жизнь самого гриба. Кстати, я думаю черный чай у Вас тоже покупной, а не выращенный своими руками. Именно он дает жизнь грибу... Я после первого (случайного) получения гриба пробовала вырастить его на других "чайных" напитках (зеленый чай, чаи с добавками трав) - закисают, не образуют плотной пленки, покрываются черной плесенью. Потом я посмотрела документальный фильм о том, как производится черный чай, и поняла откуда берется в чайном настое сгусток, из которого формируется тело гриба. Оказывается, черный чай получают в результате естественной "ферментации", т.е. собранные обычные зеленые листья чая мнут до выступившего сока и оставляют на некоторое время без доступа воздуха. Он темнеет, начиная разлагаться. Затем его быстро высушивают. Это и есть черный чай. Вот в нем и содержатся те бактерии, которые дают жизнь грибу. Насчет индийского риса слышала только что он тоже делает лечебный напиток. Вероятно родственник чайного гриба, только выращен на рисе. В общем-то логично. Рис содержит много сложных крахмалов, которые расщепляются на простые сахара, и при ферментации тоже группируются в колонии. Так что, процесс тот же. Желаю Вам успехов в выращивании полезных живых организмов .

_Iren писал(а):

Nik109 , так у Вас, получается, есть чайный гриб ? .

в том-то и дело, что нет. Давно потерял из-за частых переездов. Но вкус помню. Я тогда еще мясоедом был, и самый вкусный шашлык делал - замоченный в этом уксусе старого настоя гриба.

Nik109 , а что в таком случае означает "прекрасно возродился"?
Он ведь действительно из готового напитка может сформировать на поверхности пленку, т.е. свое тело "возродить", если его долго не взбалтывать... Ну, в общем, пробуйте вывести заново, если "закваска" утрачена. Наберитесь терпения, и у Вас все получится! А главное, наблюдайте и запоминайте как всё происходит. Он Вам сам подскажет когда и что ему требуется. Ему, кстати, полезно верхнюю пленочку смачивать, окуная его в напиток "с головой", но это когда Вы уже будете его "эксплуатировать". Воду для чая хорошо бы использовать мягкую, т.е. без солей. Так что Вашу колодезную нужно "умягчать". Она и Вам не полезна. Где-то здесь в форумах есть отдельная тема про воду. Поищите сами. Если не найдете, я сброшу Вам из своих материалов в ЛС, но у меня ее много - вся не поместится. Впрочем, я поищу у себя ссылки, если надо.

Nik109 , прошло уже немало времени... Как Ваши опыты? Получился чайный гриб или нет? Опишите, пожалуйста, очень любопытно узнать результат!

Есть у кого-нибудь молочный гриб?

_Iren, чисто интуитивно я добавил в банку чайную ложку яблочного уксуса. В биологии я полный ноль. Но получилось избавиться от черной плесени и теперь давно уже гриб у меня живет и делает настой.

Nik109, я рада, что у Вас интуитивно все получилось!
Только я не поняла - это эксперимент с Вашим грибом, выведенным "с нуля", или с тем, что я Вам отсылала? Я ведь так и не знаю, получили ли Вы его...

_Iren, да, с нуля вывел!!! спасибо за подсказки! а письмо не пришло...
и вообще-то он заметно улучшает самочувствие
а вот что есть "молочный гриб"?

Здравствуйте! Как это мёд не подходит для чайного гриба?! Очень даже подходит. На травяном чае с мёдом - этот напиток становится потрясающим! Одной кружки бывает мало

AlenYuriki, напишите, пожалуйста, подробнее, про то, как вы выращиваете чайный гриб на мёде и на травяных настоях? Черный или зеленый чай вы вообще не добавляете? Из каких трав настой для гриба делаете? И как он растет на таком настое: хорошо или не очень? Я выращиваю чайный гриб уже полгода, перешерстила весь Инет в поисках информации о том, чем заменить обычный чай (не хочется себя в кофеиновую зависимость втянуть) и сахар (говорят, у нас в стране уже разрешили выращивание генетически модифицированной сахарной свеклы, а какой мы сахар сейчас покупаем, неизвестно), но везде пишут, что черный или зеленый чай заменить ничем нельзя, без него расти не будет гриб, а можно только к настою из обычного чай добавлять травяные настои, как дополнительный компонент. А про мёд тоже неоднозначная информация... И вообще, я читала в одной травной энциклопедии, что чайный гриб развивается благодаря пуринам, которые содержатся в черном или зеленом чае. Так что ваш, AlenYuriki, бесценный альтернативный опыт будет очень кстати. Ответьте, пожалуйста, на все мои вопросы поподробнее, если можно! Буду очень благодарна, да и не только я!!!
,