Здравствуйте, единомышленники!
Нашла в сети инета статью про меды, что в старину врили на Руси, да захотела поделиться с вами. Вот выдержки из той статьи:

"...Редкая русская народная сказка не оканчивается присловьем: И я там был, мед - пиво пил, по усам текло, а в рот не подало! Что же это за мед такой, который пили да нахваливали наши предки?

В домашнем быту очень ценили ставленные меды, которые готовились из меда и свежих ягод: смородинный, вишневый, малиновый, черничный, ежевичный и другие.

Эти меды вызывали неизменный восторг у иностранцев, посещавших Россию. Вот какую запись в своих воспоминаниях о путешествии по земле Московской оставил Олеарий: "Великолепный и очень вкусный мед они варят из малины, ежевики, вишен и др. Малинный мед казался нам приятнее всех других по своему запаху и вкусу.
Меня учили варить его следующим образом.

Прежде всего спелая малина кладется в бочку, на нее наливают воды и оставляют в таком состоянии день или два, пока вкус и краска не перейдут с малины на воду, затем эту воду сливают с малины и примешивают к ней чистого, или отделенного от воска, пчелиного меду, считая на кувшин пчелиного меду 2, или 3 кувшина воды, смотря по тону, предпочитают ли сладкий или крепкий мед.
Затем бросают сюда кусочек пожаренного хлеба, на который намазано нежных и верхних дрожжей, когда начнется брожение, хлеб вынимается, чтобы мед не получил его вкуса, а затем дают бродить еще 4 или 5 дней.

Hекоторые, желая придать меду вкус и запах пряностей, вешают в бочку завернутые в лоскутах материи гвоздику, кардамон и корицу. Когда мед стоит в теплом месте, то он не перестает бродить даже через 8 дней; поэтому необходимо переставить бочку, после того как мед уже бродил известное время, в холодное место и оттянуть его от дрожжей."

Для улучшения вкуса и цвета в мед добавляли свежий ягодный или фруктовый сок. Разбавленный соком мед почти не содержал алкоголя и служил прекрасным витаминным напитком.
Хранили готовый мед в ледниках, где он долгое время оставался свежим и крепость его не повышалась. По мере надобности мед из бочек отливали в медную емкую посуду, а из нее уже в небольшие сосуды для подачи на стол.

Крепость медов была разная, в зависимости от назначения напитка. Hаряду со слабоалкогольными готовились и довольно крепкие хмельные меды. Однако они не шли ни в какое сравнение с вытеснившей их водкой. Меды были неизмеримо слабее, обладали приятным вкусом, ароматом и массой полезных свойств. Уже давно не варят медов на Руси. А жаль..."

А вот - на сайт тот ссылка:
http://www.paganism.ru/honeys.htm
Может, и впрямь кому-нибудь пригодится...
Любви и Радости! /Аня

vao писал(а):

До середины августа подожду рой

Из читанных в детстве книг по пчеловодству вспоминается мне, что рои вылетают весной. При этом в улье остаётся старая матка с частью семьи, а рой - это молодая с другой частью. И вылетает он по той причине, что двоим маткам никак не ужиться. А раз семья в обычном комплекте, и уже сидит в ящике, это их дом. И сами пчёлы его вряд ли покинут, пока он не придёт в полную непригодность для жизни.

Так что в этой ситуации выход был только один - вытряхивать. Может быть, стоило бы весь ящик целиком или по частям засунуть в колоду, если не жалко. А может, и не надо .

Ну и если после всех этих стараний семья подошла к зиме, не сделав достаточных запасов, ей хана . Либо её кормить (можно поставить рамки с мёдом). Либо присоединять к семье с запасами - это для тех, у кого такая найдётся; при этом одна из маток гибнет, а именно ею определяется ценность семьи. (Хотя попадались мне сведения о возможности совместного зимования пары семей.) Рабочие пчёлы тоже живут недолго, так что тут спасать особо и некого. Се ля ви.

Насчёт вертикальности рамок - по-моему, пчёлы в состоянии забрать из предметов, попавших в улей, всё необходимое, а прочее перестроить.


Ещё раз повторюсь, это всё привожу по памяти, точнее - надо читать книжки. Либо узнавать другим путём .

В старенькой книжке по пчеловодству написано, что в древней Ассирии люди звуком вызывали пчелиный рой, а потом назад возвращали. История нашего государства была очень 'сладкая', меду в лесах было невидимо, и прибыль это приносило большую.
Историк писал: '... по лесам и весьма густым рощам можно неоднократно видеть превосходные рои висящих на ветвях деревьев пчел...Часто находят огромное количество сотов, скрытых в деревах, и старый мед, покинутый пчелами...' Сказка!

vao писал(а):

Но ведь в книге сказано , что самодельных румок ставить не надо, поэтому я и решил,что рано или поздно их надо убрать.Ну ладно,пока убирать не буду торопиться.Полочки для рамок естественно не предусмотрел, о них тоже ничего не говорилось.Ведь в начале была ,м.б.,самоуверенная надежда, что рой сам залетит. В этом и непонятность,как поступить теперь,в смысле насчёт рамок.Может их слегка прислонить к стенке колоды,а дальше пчёлы разберутся? Или всё-таки строго вертикально обязательно?Тогда я придумаю какие-нибудь крючки и подвешу рамки

Рассказывай, как дальше-то дело было? Ведь это же бесценный опыт. Ни один "нормальный" пчеловод такого не делал, а мне тоже предстоит похожая процедура. Будь другом, расскажи для общей пользы!
Александр

Всем Здравствуйте!
Способ содержания пчел, описанный Анастасией, приносит превосходные результаты! Об этом здесь:
http://www.ecoposelenie.ru/3/5.htm

Почти каждый из нас ежедневно кушает хлеб.
Однако не всегда вкусовые качества нам приходятся по вкусу
(даже по внешнему виду буханки можно судить о качестве).
Кого мы виним?
Правильно!
Пекаря.
Поэтому, чтобы вкушать мёд в его первозданном виде, необходимо употребить сотовый мед. Однако необходимо помнить, что сотовый мёд, в изначальной формулировке, не подразумевал использование при его получении искусственной вощины, которую не грызут даже мыши. Поэтому, приобретая сотовый мед, убедитесь, что рамка строительная, т. е. специально предназначенная для этих целей.
В основном пчеловоды надеются на основной взяток. С началом медосбора, чтобы получить товарный мёд, большинство пчеловодов обычно начинают постановку либо магазинов, либо вторых корпусов.
Основной взяток бывает скоротечен, а тут еще одна загвоздка.
Если мёд у пчёл вовремя не изъять, то они, думая прежде о своих нуждах, с верхних корпусов перенесут его в гнездовые рамки, формируя себе ложе на зиму. Что остаётся пчеловоду? Да, опередить пчел!
Но мед, как и выпечка, должен дойти.
Иначе такой мед является незрелым, или на профессиональном языке недозаренным.
Дозаривание, это дозревание. Этот процесс продолжительный.
Если пчеловоды будут ждать созревание меда, то опоздают на рынок сбыта, и куда потом?
Вот такие пироги!
Качество продуктов пчеловодства напрямую зависит от профессиональных знаний пчеловода и его добросовестности, культуры производства и правильности их хранения.
При колодном ведении хозяйства как раз достигается естественный механизм дозаривания.
Но и при рамочном ведении пчеловодства можно достичь данного эффекта, если обеспечить развитие пчелосемьи, приспособив их к естественной среде обитания, как отражено на страницах газеты «Практическое Пчеловодство» с №1 по №10 за 2004 год.
О газете «Практическое Пчеловодство» на www.dvahserv.com/rus_ver/dela/gazeta.htm .
Harika.
Указанный Вами ресурс достоин внимания.
С уважением,
Михаил.

Максим ульи можно и утеплить и не убирать в теплые места.В прошлом году вышла очень хорошая книга В.Ф.Шапкина "Бесконтактное пчеловодство".Жаль тираж только тысяча экземпляров.Приобрел ее в клубе"Чистые сердца планеты" на Первомайской в Москве.А по средам в 12 часов он приходит в клуб и общается с теми ,кому интересно как обращаться со пчелами.

Почему человечество до сих пор занимает вопрос, а как заниматься пчёлами успешно?
Как добиться того, чтобы Ваши пчелы делали правильный мёд?
Об этом в моей статье «От сотен систем к одной», размещенной на страницах
http://www.beeland.ru/articles/55.htm .
Михаил.

О пользе меда, перге, прополиса, советы потребителю, советы пчеловоду на нашем НОВОМ интернетовском ресурсе «DVASH - МЁД, ЗДОРОВЬЕ, ПЧЕЛОВОДСТВО»
http://www.dvash.dvahserv.com/
Михаил.

Всем света и здравия!

На счёт рецептов из мёда.
я бы не советовала в изварах и сбитнях мёд кипятить, он ведь теряет все свои полезные свойства. Я, например в сбитень мёд не добавляю, а ем вприкску или остужаю сбитень, а уж потом добавляю мёд. а готовлю я сбитень так: в кипящую воду добавляю имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех и кардамон. пару минут даю покипеть и настаиваю минут 15-20. потом процеживаю.

А ещё я готовлю такой напиток: заливаю кипятком следующие компоненты - каркаде, подорожник, календула, мускатный орех, корица, имбирь, можно конечно и другие травы и специи по вашему вкусу. когда все остывает, примерно через 30 минут, процеживаю. В слегка теплый отвар добавляю мёд и пыльцу (На 1 стакан 0,5 - 1 ч. л мёда и 0, 5 ч л пыльцы). Этот напиток хорошо пить по утрам. О чень бодрит, придаёт силы.

Будьте верны своим устремлениям!

vedrusa

Цитата:

В слегка теплый отвар добавляю мёд и пыльцу (На 1 стакан 0,5 - 1 ч. л мёда и 0, 5 ч л пыльцы). Этот напиток хорошо пить по утрам. О чень бодрит, придаёт силы.

Бодрить может и бодрит, но то, что печень садит, необходимо тоже сказать.
Пыльца сильнейший аллерген и по возможности от неё необходимо отказаться, а вот пергу в прикуску советую.

Здравствуйте!
Ltos

Цитата:

Бодрить может и бодрит, но то, что печень садит, необходимо тоже сказать. Пыльца сильнейший аллерген и по возможности от неё необходимо отказаться, а вот пергу в прикуску советую.

Во первых я не сказала, что этот напиток надо пить каждый день. Пыльцу действительно нельзя употреблять длительное время, иначе она даёт обратный эффект. а печень можно посадить употребляя алкогольные напитки, жареное и прочие вредные продукты. Откуда у вас вообще такая информация, что пыльца вредна для печени? впервые такое слышу. Анастасия советовала употреблять в пищу пыльцу, т кона ускоряет мысль.
А алергия может быть и от других продуктов, мёд, например тоже считается алергеном.

Всем солнечного настроения и ясного неба над головой!

vedrusa

Цитата:

Откуда у вас вообще такая информация, что пыльца вредна для печени?

Ядовитый мед, поллинозы, окисление пыльцы во время заготовки.
И вообще ни пыльца, ни моточное молочко не являются продуктами пчеловодства, а лишь полуфабрикатами. А Вы часто в пищу используете полуфабрикаты?
Мы занимаемся пчеловодством профессионально.
Наше дело предупредить.
Предупреждён, значит, вооружен, так вроде бы говорят.
На нашем сайте Пчеловодство: dvash - мёд, здоровье, пчеловодство http://www.dvash.dvahserv.com/ на главной есть предостережение, а также советую ознакомиться с советами потребителю на http://www.dvash.dvahserv.com/pcel/potreb.htm
Мед и воск гигроскопичны и как губка впитывают в себя всю химию обработок против тех или иных напастей.
Принудительная схема расширения гнезда выдавливает эти рамки и переводит их в разряд на откачку.
А если еще проработать вопрос с транспортировкой в алюминиевых флягах…
А Вы слышали что-нибудь про возбудителей аспергиллёза пчел?

Привет Юлечка и Всем участникам форума !
Меня тоже интересует рецепты различные с мёдом, но чтоб сахар и нагрев отсутствовал.
И вопрос ко всем. Как назвать Мёд смешаный с ягодами сушёными или фруктами ???
По запаху и вкусу так назвал бы "Вкуснятина"
Мёд кстати колодный.

Пчёлки мои в Колодах весело жжужат.
Удачи Бортникам !

Колодный Мёд здесь:
www.Rp-Medovoe.narod.ru/Med.htm