Владимирский центр культуры и поддержки творчества "Звенящие кедры России" Владимирский центр культуры и поддержки творчества "Звенящие кедры России"
 Помощь  • Правила  •  Поиск   •  Регистрация  •  Профиль  •  Войти и проверить личные сообщения  •  Вход
Рассылка RSS Приправы Следующая тема | Предыдущая тема
Дополнительные настройки темы
Начать новую темуОтветить на тему   Все сообщения темы   вывод темы на печать

АвторСообщение
Можжевельник



Возраст: 41
Зарегистрирован: 09.09.2004
Сообщения: 174
Благодарили 3 раз/а
Населённый пункт: Мск

423675СообщениеДобавлено: Сб 16 Дек 2006, 0:20 | Ответить с цитатойВернуться к началу

Вспомнила еще одну пряность - монарду!
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Natta80



Возраст: 39
Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 432
Благодарили 15 раз/а
Населённый пункт: Самара

423788СообщениеДобавлено: Сб 16 Дек 2006, 10:16 | Ответить с цитатойВернуться к началу

Цитата:

Цитата:

растения Nigella sativum имеют сладкий и острый вкус,



Сажаю оба вида нигеллы: пряную (посевную) и дамасскую.
Дамасская имеет сладкий клубничный привкус, а посевная - острый и используется как заменитель черного перца.
Поэтому не понятна фраза ...сладкий и острый вкус.


Я указала источник. Все вопросы к автору. Готовится к изданию новая книга.

_________________
В цветном разноголосом хороводе,
в мелькании различий и примет
есть люди, от которых свет исходит,
и люди, поглощающие свет.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Егор_s




Зарегистрирован: 29.08.2005
Сообщения: 867
Благодарили 24 раз/а


424547СообщениеДобавлено: Пн 18 Дек 2006, 17:44 | Ответить с цитатойВернуться к началу

Определенно не последнее дело,-- тако----запросто--так....
*****************************************************

К примеру так-просто шел и растет.. и накидал кошелку.. Тут-же пришел до хаты, вывалил все в сарай.. времени почти не отняло.. Таких растений не очень много, но они есть. Вполне возможно определить коих из них наиболе в данной местности вокруг много. Поскольку природа сама к тому располагае.. Чего боле всего и доступно, то ничего, и собирай.

СУШАЩИЕСЯ И ДОСТУПНЫЕ.
------------------------------------
Крапива


Сныть


Борщевик (конечно их много, прояснить для начала)


Лебеда

Медуница (самая первая по весне)


Мята (заросли обычно встречаются поближе к речке. Иногда бывает такой феномен. Кукурузное поле и в нем, либо как лианы либо сами по-себе расут гигантские мяты, до 1.5м высоты.. Тут же не далеко на краю поля - их малые собратья)


Пастушья сумка, листья ( тоже они разные, но в свежем виде лучшЕЕ вроде к. огурец)


Листья и стебли Хмеля (в отличие от шишек, кои бывают не каждый год). Mожно как сушить так и квасить..


Кому-то бывает может нравится коренье лопухов, одуванчиков и цикория.. (!!..) но на ходу этого не подобрать.. Туто на выбор.


*****************************************************
Первоцвет и настурция.. Вполне возможно, что и различны. ПРосто попадалось и не в одной книжке, как вроде упоминаемы как одни и те-же. Может просто как разновидность.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Fishka



Возраст: 37
Зарегистрирован: 05.05.2003
Сообщения: 470
Благодарили 23 раз/а
Населённый пункт: Владимир, поселение Родное

424571СообщениеДобавлено: Пн 18 Дек 2006, 18:42 | Ответить с цитатойВернуться к началу

Очень вкусно - молодой кипрей (иван чай), когда он 15см от земли вылез в сыром виде. Знаю когда-то его квасили вместе с капустой.
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеПосетить сайт автораЛичная страничка пользователяICQ Number
Егор_s




Зарегистрирован: 29.08.2005
Сообщения: 867
Благодарили 24 раз/а


425301СообщениеДобавлено: Ср 20 Дек 2006, 14:25 | Ответить с цитатойВернуться к началу

***********************************************
ПРО ЛОПУХ

Опять же исходя из простого доступства. Т. е. просто шли мимо и сорвали и все. Наверно все знают, что у лопуха есть коренье, кое будуче откопано кому может и даже вполне.. Но процесс данный относительно не быстр, говоря проще всеже требует не только времени, но и лопаты.

Посмотрим, что есть еще. Ну вообще - это длинные стебли, на коех покоятся листья. Сами листья можно оставить в стороне.. а вот стебли. Сразу этак говоря, вещь не вполне чем примечательна, но зато в жаркий день довольно сочна и водяниста.. вполне может утолить жажду (отчасти)..

Бывает так, что в начале лета нигде нет капусты.. ну просто нету и все.. Вот тода нарываешь этой снати.. замена конечно где-то весьма отдаленна, но всеже. Поскольку стебли всеже волокнисты (хоть и не очень), лучший с ними вариант достижим в чугунке да в печку (с разными там приложениями).

При этом заметим.. Лопух (репей) -- это двулетнее растение. На первый год - это просто зелененые стебли, ростущие из-под земли с лопушиными листьями, к. вырастают до метровой высоты где-то к середине июня. Именно и про них речь(перволетка).Ни коих репьюшек-колюшек напервом году нету. Но на второй год уже появляется ствол(второлетка) и репьюшки, и стебли с листьями выходят не из под земли, как у перволетки, а от ствола. Но увы волокна стебля второлетки намного более прочны, а посему уже это не то.

Такое лопушиное нечто..
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Travoved



Возраст: 54
Зарегистрирован: 15.03.2002
Сообщения: 346
Благодарили 10 раз/а
Населённый пункт: Russia, Чувашия,

428949СообщениеДобавлено: Пт 29 Дек 2006, 18:18 | Ответить с цитатойВернуться к началу

Цитата:

Поскольку стебли всеже волокнисты (хоть и не очень),

Можно я уточню терминологию.
Ты, Егор_s, наверное имеешь ввиду не стеби лопуха, а черешки листьев.
На рыбалке из мелко нарезанных черешков лопуха вместе с черешками борщевика и цветочными почками дягиля варим суп.

_________________
Школа Травоведа В Контакте http://vkontakte.ru/club1161138
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mailЛичная страничка пользователя
Егор_s




Зарегистрирован: 29.08.2005
Сообщения: 867
Благодарили 24 раз/а


428953СообщениеДобавлено: Пт 29 Дек 2006, 18:32 | Ответить с цитатойВернуться к началу

Да наверно так. Может это более точное именование..

Просто на первом году только черешки из земли и вырастають, и ствол у лопуха не образуется..

А у самой земли они крассненькие такия.. И как и раз в энтом месте их волокнистость мене будет.

* * *
Happy New Year..

* * *
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Travoved



Возраст: 54
Зарегистрирован: 15.03.2002
Сообщения: 346
Благодарили 10 раз/а
Населённый пункт: Russia, Чувашия,

428961СообщениеДобавлено: Пт 29 Дек 2006, 18:46 | Ответить с цитатойВернуться к началу

Цитата:

ствол у лопуха не образуется

Егор_s, это называется цветоносный стебель или цветоносный побег, действительно, образуется на втором году жизни.
Но такое бывает не всегда, иногда я выкапывал 4-5 летние корни лопухов.
Такие корни очень толстые, до 7-8 см. в диаметре и до 70 см в длину.
Image

Если хочешь, подпишись на мой бесплатный e-mail курс
«Введение в Царство Дикорастущих Растений»
http://travoved.narod.ru/pro/blok.htm
Конечно, если у тебя есть такое желание узнать ближе окружающий растительный мир, вооружившись дополнительными знаниями.

_________________
Школа Травоведа В Контакте http://vkontakte.ru/club1161138
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mailЛичная страничка пользователя
Егор_s




Зарегистрирован: 29.08.2005
Сообщения: 867
Благодарили 24 раз/а


428969СообщениеДобавлено: Пт 29 Дек 2006, 19:00 | Ответить с цитатойВернуться к началу

Травовед, спасибо..

Говоря честно--собственные ведения довольно поверхностны, а потому бывает часто,-- да и более интересней тоже самое, но от кого-то услышать..

Да.. и еще одно наблюдение.. Только на первом году эти стебельки (черешки) более или менее годны. На втором и более.. Ну--горечь несусветная. Хотя может это и от местности зависит..
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Егор_s




Зарегистрирован: 29.08.2005
Сообщения: 867
Благодарили 24 раз/а


432510СообщениеДобавлено: Ср 10 Янв 2007, 13:27 | Ответить с цитатойВернуться к началу

*****************************************************
Да.. еще несколько лопушино-туземных заметок..

Как же.. конечно ствол лопуха-двулетки (он же цветонос) примерно 30см от земли имеет довольно непростое строение. Но для этого увы придется под самый корень срубить энтакое двухлетнее и порой двухметровое Древо.. Жалко бывает конечно, но ничего.. в глубине остается курень, а потому последующие и может даже более буйные всходы - обеспечены.

После того как Дерево срублено,- необходимо отделить примерно 30см от края его ствола.. Полученое полено очистить от волокон до серединки.. И пожалст.-- Данное можно хоть на костре зажарить, а хоть и еще до куда..
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Потапов Михаил




Зарегистрирован: 15.03.2007
Сообщения: 1

Населённый пункт: Москва

459852СообщениеДобавлено: Чт 15 Мар 2007, 14:34 | Ответить с цитатойВернуться к началу

Мне нравится любисток! Это вкусная и полезная приправа к супам, овощным блюдам, мясным. Свежие молодые листья любистока используем в весенних салатах. В сушёном виде употребляем в домашней кулинарии весь год, используем при консервировании.
Неприхотлив и зимостоек. Посев в Подмосковье весной. Семена предварительно замочить в питательном растворе. Обязательно проредить всходы - это мощное МНОГОЛЕТНЕЕ растение.
Удачи на даче! Smile

_________________
"Восстановление храмов и монастырей.
Православие .::Udel3.narod.ru::.
"
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеПосетить сайт автора
ЮВ




Зарегистрирован: 25.09.2006
Сообщения: 103
Благодарили 3 раз/а
Населённый пункт: Воронеж

459861СообщениеДобавлено: Чт 15 Мар 2007, 14:51 | Ответить с цитатойВернуться к началу

Потапов Михаил писал(а):
Мне нравится любисток!... Обязательно проредить всходы - это мощное МНОГОЛЕТНЕЕ растение.


Да, до 2-х метров высотой!
Иногда он проходит под названием "многолетний сельдерей".
Используют не только листья, но и корни.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Людмила_




Зарегистрирован: 20.01.2007
Сообщения: 126



461372СообщениеДобавлено: Пн 19 Мар 2007, 11:43 | Ответить с цитатойВернуться к началу

Цитата:

Вспомнила еще одну пряность - монарду!

В этом году посадила монарду просто для разнообразия.Не знала ,что это пряность.Летом попробую.А какая часть растения используется как пряность?
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
nat-a



Возраст: 68
Зарегистрирован: 18.01.2005
Сообщения: 47
Благодарили 2 раз/а
Населённый пункт: тверь-москва

461386СообщениеДобавлено: Пн 19 Мар 2007, 12:45 | Ответить с цитатойВернуться к началу

АЛЕКСЕЙ, расскажи, как ты готовишь свою горчицу. Очень хочется попробовать, а как сделать, не знаю.
Еще вопрос, может кто подскажет. Не лучше ли использовать в качестве приправы и для заварки в чай не сушеные травы и коренья, а свежесобранные (в сезон цветения, конечно). Ведь одно дело сушить травы впрок, а другое - использовать их с максимальной пользой, когда в них вся сила.
С уважением Александр

_________________
Приглашаю единомышлеников-потенциальных соседей в создаваемое РП в заброшенной деревне в Тверской области (час езды от Твери, 3 часа от Москвы по Дмитровке).
Предложения в личку.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
ЮВ




Зарегистрирован: 25.09.2006
Сообщения: 103
Благодарили 3 раз/а
Населённый пункт: Воронеж

461394СообщениеДобавлено: Пн 19 Мар 2007, 13:07 | Ответить с цитатойВернуться к началу

Людмила_ писал(а):

В этом году посадила монарду просто для разнообразия.Не знала ,что это пряность.Летом попробую.А какая часть растения используется как пряность?

Есть монарда двойчатая, дудчатая и лимонная.
У всех используются листья, стебли и соцветия..
Посмотреть профильОтправить личное сообщение
Показать сообщения:      
Начать новую темуОтветить на тему   Все сообщения темы   вывод темы на печать


 Перейти:   



Следующая тема
Предыдущая тема
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы



Журнал модерирования


© 2002-2018 Все права принадлежат Anastasia.ru!
Все материалы, публикуемые на этом сайте, могут быть использованы на усмотрение Фонда "Анастасия", в том числе, и в выпусках Альманаха. Если Вы используете материалы с нашего сайта, то ссылка на нас обязательна. За информацию, размещённую на сайте пользователями, администрация Фонда "Анастасия" ответственности не несёт!


Powered by рhрВВ © 2001, 2002 рhрВВ Group :: FI Theme :: Часовой пояс: GMT + 4
Русская поддержка phpBB