Люди! поделитесь рецептами вкусных и полезных
напитков. травы, листья, фрукты, ягоды, овощи, соки,
корни, семена всё годится. желательно знать какой
результат они дают. :WINK:

--
Исправлено Вольный 07 Май 2009, 9:34:25

Привет!
Корица и гвоздика использовались в Росии с древних времен для приготовления напитков- сбитней. традиционное ежедневное употребление в течении сотен лет сбитней, в состав которых входили перцы, мед, полынь, многие травы, корица, гвоздика, имбирь, кардамон, лавровый лист и т. д. позволяли народам России выращивать здоровое поколение.
www.ctel.msk.ru/hobby/kuche/kuch_k2.htm (1 КБ) · 22.01.2001

Есть такой очень древний славянский солнечный напиток - Сурица. Прибаляет жизненные силы, повышает настроение. Готовится летом из трав и мёда. Впрочем, читаёте сами.
http://biodynamics-sib.narod.ru/gz/05/5/pkd.html

БЛАГОДАРЮ! БУДУ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОБОВАТЬ.

Спасибо Mouette мне очень понравилось! С появлением зелени обязательно риготовлю для своих любимых жду не дождусь ,а из ягод нет ничего интересного?Я пока только компоты из ягодок и травок садовых делаю,хочу научиться ставить вкусный квас .Моя бабушка замечательный квас ставила на хлебе с хмелем,я обязательно как у нее сделаю,хорошо подумаю и все получится Спасибо вам

N-RANU, очень рада, что статья помогла. У нас в газете скоро выйдет статья про ягоды и как сохранить их свежеми на зиму. Ссылка http://biodynamics-sib.narod.ru/gz/06/1/pkd.html , но она будет работать только в конце февраля.

Удачи и радости творения!

ВИТАМИННЫЕ ЧАИ


Зима на дворе, витаминный голод в теле. Когда в организме витаминная нехватка, появляется 90% риск заболеваний всевозможных типов, а в особенности простудных. Так, что не грешите против своего тела, а дайте ему побольше витаминного чая и всю зиму оно вас не подведет.


1. Плоды шиповника, плоды черной смородины - поровну. 1 столовую ложку измельченной смеси заварить 2 стаканами кипятка, настаивать не менее 1 часа в хорошо закрытой посуде, процедить через марлю, добавить по вкусу сахар. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день.


2. Плоды шиповника, листья крапивы, корень моркови - по 3 части, плоды черной смородины - 1 часть. 1 столовую ложку сбора заварить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, настаивать в хорошо закрытой посуде 4 часа в прохладном темном месте, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.


3. Плоды шиповника - 3 части, плоды черной смородины - 1 часть, листья крапивы - 2 части. 1 столовую ложку смеси заварить 2 стаканами кипятка, настоять 1 час, процедить, добавить сахар по вкусу. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день.


4. Плоды шиповника, плоды брусники - поровну. 1 столовую ложку смеси заварить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, настаивать 4 часа в плотно закупоренной посуде в прохладном темном месте, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.


5. Плоды шиповника, листья крапивы - по 3 части, плоды брусники - 1 часть. 1 столовую ложку смеси заварить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, настаивать 4 часа в плотно закупоренной посуде в прохладном темном месте, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.


6. Плоды шиповника, листья крапивы - по 3 части, плоды брусники - 2 части. Измельченное сырье хорошо перемешать. 2 столовые ложки смеси заварить 1 стаканом кипятка, настоять 3-4 часа, процедить. Пить по 1 стакану 2-3 раза в день.


7. Плоды шиповника, плоды рябины - поровну. 1 столовую ложку измельченной смеси заварить 2 стаканами кипятка, настоять 1 час, процедить, добавить сахар по вкусу. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

. . ". . . во многих народных рецептах часто нужна бывает водка для настойки. Но, считая этот позорный продукт неестественным, я решил найти альтернативу. Через три месяца у меня в шкафу стояло почти десять литров необыкновенного вина. Одна половина была сделана из яблок с черноплодной рябиной, другая – яблоки с облепихой. Вместо сахара был мед. Я решил, что все должно быть природным.
После того, как я попробовал, сразу отпало желание пить пиво. Водку я всегда считал чем-то позорным. Самым интересным свойством этого вина было то, что его много не выпить. После небольшого количества, как правило грамм 100-150, оно просто не лезет.
При том что крепость его около 12%.
Следующим испытанием стала настойка душицы. Мы с сестрой сделали два вида, один - с нашим вином, а другой - с водкой, как говорилось в рецепте. И что? Вкус первой я никогда на забуду, а ту, что на основе водки, даже подносить ко рту было противно.
Сразу вспомнилось то, что говорила Анастасия о необыкновенных напитках Ведической Руси.
Так что все хорошо в меру. Но ее тоже надо уметь чувствовать.»
lazurus на inbox.ru - Владимир Волков

Очень полезны и вкусны свежевыжатые соки (на соковыжималке). Пить надо сразу после выжимания, за 30 - 60 минут до еды.

Яблоко+свёкла повышают гемоглобин, очищают кровь.
Морковь+яблоко+свёкла то же самое, и питают организм витаминами и минералами, лечат заболевания, улучшают кожу (на себе убедилась).

Вариантов много, почти из всех овощей, фруктов и зелени можно делать соки. Многие имеют сильное действие по отдельности, например свёкла, петрушка, поэтому их лучше всегда смешивать с другими. Есть целое лечебное направление "Сокотерапия", основатель Н. Уокер.

Мне нравятся травяные кисломолочные "коктейли".
Берёшь как основу любой кисломолочный продукт -кефир, простокваша, айран, варенец.
Добавляешь в него такой же примерно объём порезанной зелени (я больше люблю лесную)
- сныть, марь, крапива, кислица, щавель. Можно и огородную зелень добавлять,
- петрушка например очень неплохо подойдёт, а также укроп, салат и даже зелёный лучок.
Солишь всё по вкусу (мне нравится ещё немного льняного масла накапать)
и в измельчителе доводишь всё это до однородного состояния.
Получается обычно довольно густой, зелёный напиток с выраженным привкусом зелени,
пить лучше немного охлаждённым, очень хорошо утоляет жажду в жару.

-----
Всё тоже самое я часто проделываю с яблоками и ягодами, их также загружаешь в измельчитель
(желательно порезанными), заливаешь простоквашей/ряженкой, или "снежком",
добавляешь немного мёда (иногда ваниль, или корицу) и перемалываешь.

Правда даже не знаю как это питьё и назвать, но летом потребляю такое по литру в день и даже больше.

-----
А ещё обожаю делать на основе кефира делать коктейль со свежими помидорами.
Кефир и порезанные помидоры в пропорции 50/50 беру.
Добавляю чуток соли и опять же не помешает немного зелени.

Если вместо кефира взять сметану, то полученную на её основе массу
можно использовать в качестве прекрасного соуса к холодным блюдам и салатам.

-----
Ну а в холодное время люблю кроме травяных настоев варить Сурьи.
По Сибирской традиции Сурья, это отвар трав сделанный на самом свежем молоке.
Этому рецепту тысячи лет, напиток нашими предками почитался священным
и его история корнями он уходит в Даарию, откуда пришли в Сибирь, на Урал
и далее по всему континенту, белые люди.

Готовя Сурью надо знать, что целебная сила трав в ней заметно усиливается,
ведь влага в молоке биологически структурирована организмом животного.
Соответственно к дозировке Сурий нужно подходить разумно, это далеко не водяной настой...

Сурьи у нас с давних времён было принято пить немного подсолёнными
и в них часто добавляется кусочек сливочного масла (но это уже на любителя).

Делается обычно так:
В керамическую посудину закладывается нужная трава высушенная заранее и крупно изломанная
и заливается крутым кипящим молоком.
Потом посудина закрывается, закутывается полотенцем и ставиться минимум на 1.5 - 2 часа
в тёплое место настаиваться, либо держится на самом слабом огне с полчаса не больше,
а потом в тёплое место опять же обязательно чтобы выстоялась.
Потом через ситечко процеживается, солится, сдабривается маслом и в горячем виде употребляется.
(Летом, в жару, очень неплохо и охлаждённой её пить)

Сурью можно держать в тёплом месте не больше дня.

На сурьях выходят совершенно потрясающие каши!

Горячие Сурьи используют как надёжное средство при лечении простудных заболеваний.
А также и просто для быстрого восстановления сил, всякая Сурья очень калорийна.

Молоко для сурьи почти всегда используют коровье, но можно и козье,
пробовал в детстве такую сурью, понравилось в общем-то, но это уже всё-таки не каждому полезет...

Самую простую сурью может изготовить любой из вас прямо сейчас, и даже на обычном зелёном чае.

Даю рецепт Петровского кваса.
0,8 кг ржаных сухарей.
20-25 г. дрожжей.
0,5 кг. сахара.
100 г. хрена.
100 г. меда.
1\2 ч.л. корицы, аниса, мяты.
4 литра воды.

Сухари залить кипятком и наставать 2 часа. Процедить и добавить дрожжи, сахар, хрен смешанный с медом, анис, корицу, мяту.
Настаивать 12 часов.

Конечно, это не ведический рецепт, однако, тоже весьма примечательный.
Пейте наздоровье!