Приветствую!

Унифицированный рецепт и готовая технология.
Например, в моем типовом доме есть отдельная комната или две, где организован мини цех для консервации именно на продажу. Для личных нужд отдельная кухня. А в мини цехе все так же как на большом производстве общепита - санитарная книжка, кафель, столы из нержавейки, посуда по госту, вода из крана, автоклав для стерилизации. Погреб или холодильник для хранения.
Пусть будет комиссия, которая приедет и проверит, что все необходимое для закрутки огурцов имеется, есть огород, где выращивается экологически чистая еда без применения гмо семян и убедится, что нет склада с удобрениями и выдаст лицензию или разрешение. Такую комиссию можно организовать при Роспотребназдоре, например.
Пусть на этикетке будет написано огурцы по рецепту "Искра" без уксуса, поэтому полезнее, квашенно-соленые, идеально подходят для салата оливье, выращенные в поместье Ивановых, органик.
И этим же рецептом могут пользоваться все жители семейных поселений. Не каждому Иванову и Петрову ходить отдельно и выпрашивать у чиновников своего населенного пункта разрешения, а один раз сделали, и жители семейных поселений всей страны пользуются этим рецептом и технологией описанной, например, в новом ГОСТе. Гост хранится там же, где создана комиссия, хочешь сдавать государству на продажу консервированные огурцы - берешь гост осваиваешь, получаешь разрешение и трудишься. А горожане в любом городе получают знакомый и полюбившийся вкус огурцов "Искра". Условно так.
И можно по каждому продукту питания примерно такую же схему.


И это не утопия, есть компания "Матреко" они продают замороженные грибы и ягоды. А закупают они их у населения в северных регионах. В отдаленной деревне заключают договор с предприимчивым человеком. Этот человек принимает белые грибы от соседей, варит грибы по технологии описанной в договоре и вызывает машину- холодильник, как партия готова.

Как вам идея?