Привет друзья !

Отыскал недавно ?одну любопытную травку, называется СТЕВИЯ, похоже, что без вредных привычек - к тому же очень сладкая и практически без осособого привкуса.
? На днях собираюсь ?приобрести растение и выращивать собственный сахар . ?Интересно что в Европе это растение уже который год не удаётся легализировать, ходят слухи , что сахараная промышленность не желает конкуренции.
? www.stevia.ru

ВСего самого сладкого !

--
Исправлено Shambo Вс Янв 20, 2008 8:11 am

Ай да умница!!! ?я искала подобную информацию спасибо

Скажите, а русская сладкая травка есть ?
Русская - в смысле, кторая растёт у нас ...

Похоже, травка действительно супер.
Мы, правда, сахар очень мало "употребляем", но всё равно бывает, и вот что мы пытаемся есть: бурый (грязный, коричневый, нерафинированный) сахар и пальмовый сахар.
Ну, и мёд, понятно, чуть не забыл.
В принципе, от всего, кроме мёда, можно и отказаться потом...

Но если бы была травка, было бы тоже здорово.
Для консервации, например.

А на этом сайте продают готовый продукт.
Вот самое важное с него про саму траву:



-Что собой представляет стевия?
- Это трава семейства хризантемовых, которая изначально росла в диком виде в некоторых частях Парагвая и Бразилии, а теперь выращивается на промышленных плантациях в Китае, Японии, Южной Корее и в других странах мира. Для европейцев ее открыл и описал знаменитый натуралист Антонио Бертони еще в 1877 году.

- Отчего это растение сладкое?
- Листья стевии содержат уникальный комплекс гликозидов, объединенных общим названием стевиозид, сладость которого превышает в 200 раз сладость сахара.

- Можно ли использовать стевию в пищевых продуктах?
- Да, она используется как заменитель сахара. Например, в Японии ее добавляют при производстве жевательных резинок. В Китае, Южной Корее, Сингапуре стевию используют в прохладительных напитках, кондитерских изделиях, овощных и рыбных консервах. А в Канаде добавляют в мороженое... Спектр применения стевии в пищевой промышленности, практически безграничен.

- Но безопасна ли она для здоровья людей?
- Стевия - естественный травяной продукт. Она проверена в различных научных учреждениях многих стран. Все тесты показали, что это растение совершенно нетоксично, а продукция переработки растения при длительном ее употреблении абсолютно безвредна. Более того, стевия - единственная безопасная альтернатива синтетическим сахарозаменителям, которые обладают канцерогенными свойствами.

- А в России изучают стевию?
-Да, например, Краснодарский НИИ хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Нами разработана технология применения натурального подсластителя -стевии для изготовления натуральных консервов, компотов, маринадов, соков и т.д.

- А чем все же стевия лучше сахара?
- Очищенный сахар фактически лишен пищевых выгод, стевия же не имеет ни одного недостатка сахара.

- Сколько калорий находится в стевии?
- Ни одной. А кроме того, она полезна для зубов. Стевиозид, содержащийся в стевии, подавляет развитие кариозных пятен, то есть это растение фактически предотвращает кариес.
P.S. Да, Георг, а где ты её покупаешь?



--
Исправлено Shambo Вс Янв 20, 2008 8:10 am

когда был мленький, дед показывал траву, называется Солодка, говорил что во время войны ее ели вместо сахара

На основе стевии делается биологическая добавка, я ее употребляю, классная вещь. Выпускает ООО"Стевиасан". Она используется и как натуральный подсластитель.

Ecto, спасибо!
Нашёл дополнительную информацию - оказалось из солодки делают лакрицу!

Цитата:

^1 Лакpичный коpень (солодка, коpень солодки, лакpица). Солодка в качестве лекаpственного pастения пpименяется более 4000 лет. Различное теpапевтическое использование описывалось Гиппокpатом, Диоскоpидом, Плинием, Жеpаpом и дp. Детально физиологические и фаpмокологические свойства солодки описаны Boiteau с соавтоpами (1964 г.). Хоpошо известным компонентом является глициppизин (глициppизиновая или глициppиновая кислота). Коpень солодки содеpжит до 14% зтого сладкого на вкус сапонина в фоpме калиевой или кальциевой соли. Агликон 18 бета глициppитиновая кислота (или глициppетовая кислота) не имеет сладкого вкуса. Идентифициpован также pяд малых сапогенинов. Наибольшие концентpации глициppизина находят в главном коpне, в то вpемя как небольшие концентpации обнаpуживаются в боковых коpнях и отсутсутствуют в зеленых частях. Китайская солодка (Glycyrrhiza uralensis) и pазличные виды Abrus такие как A. melanospermus, A. precatorius и A. pulch*ll us также содеpжат глициppизин. Коpень солодки получают от pазновидностей Glycyrrhiza glabra, окpашенного в желтый цвет шиpоко pаспpостpаненного pастения. Коммеpческими источниками являются: - испанская солодка (ваpиант typica) - pусская солодка (ваpиант glandulifera). Она оставляет после себя более гоpький пpивкус. - китайская солодка, котоpая может включать также G. pallida и G. uralensis - туpецкая солодка (ваpиант glandulifera) - иpанская солодка (ваpиант violacea) Пpепаpат используется в нескольких целях: - для пpиготовления чая - для пpиготовления экстpактов котоpые подpазделяются на сухие экстpакты, содеpжащие 4-12% глициppизина (получают высушиванием в потоке воздуха), смоляные экстpакты (Succus Liquritae), котоpые также содеpжат 9-12% глициppизина и жидкие экстpакты (4-6% глициppизина). - для пpиготовления отваpа солодки. Свежесобpанные коpни наpезают на мелкие кусочки и кипятят в воде. После удаления большей части воды вакуумной сушкой полученный сиpоп pазливают по фоpмам для получения Succus Liquritae. В последующем его можно превратить в необходимую фоpму солодки. Коpень солодки имеет pепутацию пpипpавы и аpоматизатоpа. Большие количества используются в табачной пpомышленности в качестве консеpванта. Пpомыщленное использование было описано Houseman (1944). В 1988 году 5% кондитеpских изделий на pынке Объединенного Коpолевства содеpжали солодку, пpедставляя суммаpную стоимость 49 млн. фунтов стеpлингов с общим количеством на pынке 1987 года 18.000 тонн.

http://www.eksi.kz/consilium/librar/immun_solod.htm - Источник. (пробел убрать)

У нас в Германии травку можно купить ?www.pflanzentreml.de - 4 Euro

Batyr
Есть стевия не только русская, но и украинская.
Ко всему прочему, она еще и лечебная. И не только как заменитель сахара.

Я посеял пять семечек стевии, проросли два.
Сейчас одно растение около 40 см. другое около 30, такая разница в высоте возникла из за того, что один кустик растёт в низком горшке, другой в узком и высоком - 25 см.
Потом догодался, что нужно прищепнуть вехушку, сразу же стали расти боковые отростки. Т.о. листочков стало больше. Верхние листочки гораздо крупнее нижних.
Т.к. растение многолетнее, в первый год оно не цветёт, надеюсь на следующий год получить свои семена.
Листья действительно очень сладкие, аж жуть, в сыром виде даже неприятно их жевать. В чай пока класть не пробовал.
Для подслащивания чашки чая достаточно положить один сухой листочек.


--
Исправлено Shambo Вс Янв 20, 2008 8:10 am

Кстати, стевия классная вещь для мытья головы - укрепляет корни волос и делает волосы более пышными.

SergeApp Спасибо за сайт.

--
Исправлено Shambo Вс Янв 20, 2008 8:11 am

Я читала о стевии, что она имеет еще противопаразитарные свойства, тогда как сахар, напротив, идеальное питание для кандиды и прочих паразитов.

мне друг подарил сухую стевию. Решила в чай добавить, видно, одного листика в чашку - много- получилось противненько. Пришлось чай выливать. Когда вкус забуду, опять попробую чай пить, только теперь с дозой меньше раз в десять.

Пил чай минимум с ТРЁХ листьев стевии с той самой пачки что у malvinka и все в порядке - очень вкусно и приятно. Мой организм выдержит и приятно продолжит своё функционирование и после полноценной чайной ложки стевии в виде заварки Аромат и привкус - очень специфические, отторжения нет. Скорее наоборот.
Кстати, чай с высушеного хвоща - тоже просто вкусняшка!

VitaliyLoboda писал(а):

Пил чай минимум с ТРЁХ листьев стевии с той самой пачки что у malvinka и все в порядке - очень вкусно и приятно. Мой организм выдержит и приятно продолжит своё функционирование и после полноценной чайной ложки стевии в виде заварки Аромат и привкус - очень специфические, отторжения нет.

На здоровье, пусть хоть пойдет в прок, а то все стоит и стоит